Sobremesa设置表为社区

三个世界观光旅行家

他们三人在迈阿密工作时遇到一个十年前的标准。他们在Soho继续打开会所大厅对面的房子,巧合的是住在1920年代西班牙建筑在沙滩上。这就是他们成为伟大的朋友,晚上一起做饭和分享鼓舞人心的晚餐。谈判桌上引发的想法最终开放商店。

2021年8月,Sobremesa开放在迈阿密海岸,他们终于把他们学到的东西在他们积累多年的旅行,吃好,热情好客。他们提供一个精心策划的产品来自世界各地:从意大利面粉和大米从西班牙,从希腊和墨西哥干辣椒,茴香种子从葡萄牙美食罐头鱼。新鲜的黑松露。不是一切都是进口;一些产品来自当地的制造商。有当地的鸡蛋,鹰嘴豆浸在房子与牧场Gordo bean,每日新鲜面包-面包和书在北迈阿密,狮虎从Macchialina巧克力饼干和新鲜的意大利面。

的产品吸引了我的眼球是Sobremesa自制莎莎玛莎,由奥布里。立足于墨西哥韦拉克鲁斯州,墨西哥的瓦哈卡,这种辛辣的混合物通常是由选择的干辣椒,大蒜,种子和坚果,小心翼翼地烤,注入到食用油。“最困难的部分是保持一个食谱,因为它总是由眼睛和取决于可用的产品,”他说。“这是莎莎玛莎2.0版”——这意味着你永远是得到一些新鲜。你能把这个放在什么?“一切”盖说。奥布里表明油炸玉米粉饼。我想象它脂肪蛋黄。

对马从Lindenlaub娇小Chapie,从他们充足的选择自然葡萄酒。“你会疯狂进入葡萄酒业务如果你不喜欢它,”奥布里说。它们的来龙去脉解释自然葡萄酒每周主题品酒会上周五晚上,7点开始和结束时,瓶子干涸。“人们来闲逛,享受自己。这是我们的方式建立社区,”他说。