葡萄酒生意的年轻土耳其人

酿酒需要数年的时间才能培养知识的广度，以始终如一地制作非凡的葡萄酒。这不会在一夜之间发生，并且可以大部分一代。但是，一些年轻的酿酒师正在摇动一切，使发人深省的葡萄酒在世代上继承或没有真正的磁力将其与激情之外的业务联系起来。

克劳斯·彼得·凯勒（Klaus Peter Keller）在德国，特别是在莱茵森（Rheinhessen）的变革，是第九代酿酒师，他与妻子朱莉娅（Julia）一起制造了德国最令人振奋的葡萄酒。他们每年从40英亩的葡萄园中生产10,000例。从历史上看，该物业在不生产优质葡萄酒的地区制造了非常好的葡萄酒。他的父母研究了他们的家庭葡萄园，仔细研究了老式的祭司文件，以发现曾经被认为是德国一些最好的葡萄园的东西。由于葡萄酒是它种植的土壤的功能，因此凯勒（Keller）在庄园周围挖了60,000多个孔，即使是最小的地块。这给了他微观信息，使他能够利用在最佳地点增长最佳品种。对于如此小的物业，这已经在葡萄酒中引起了土壤的完整矿物质表达，这已成为庄园的名片。凯勒斯（Kellers）一直努力保持较小的努力，认为大小是质量的关键。两者可以定期进入葡萄园，以监督葡萄种植和酿酒的每个细节。从莱茵山寻找这些结晶葡萄酒，然后安排牙医的访问 - 这些葡萄酒是搪瓷最大的捕食者。

超级格拉诺拉（Super-Granola），加利福尼亚州酿酒师邓肯·阿诺特·迈耶斯（Duncan Arnot Meyers）和内森·罗伯茨（Nathan Roberts）在纳帕一起长大，甚至一起上三年级。内森（Nathan）的父亲建立了一个桶式合作社，他的妈妈是罗伯特·蒙达维（Robert Mondavi）酿酒厂的长期厨师。邓肯的父亲是纳帕律师，有许多葡萄酒行业的朋友。邓肯（Duncan）早些时候就成为一名酒窖老鼠，最终成为Pax Wine Cellars的助理酿酒师，而内森（Nathan）继续从事合作业务。他们的操作绝对是手工和动手的，也许还有另外两名全职员工，不包括两个儿子去酿酒厂爸爸日托或两只酒庄救援犬。他们每年以5,000℃最大化。他们的酿酒厂位于希尔兹堡的一个仓库中；没有品尝室或出售的自我营销垃圾；他们的葡萄园几乎全部租赁并散布在北加州。这些葡萄酒的风格是有机耕种的葡萄纯净，微调的葡萄表达，这些葡萄园趋向于葡萄酒极客的涅rv季节的凉爽末端！

前往法国勃艮第，戴维·克鲁瓦（David Croix）在穆尔索（Meurs）的杜诺·罗洛特（Domaine Roulot）与天体酿酒师让·马克·鲁洛特（Jean-Marc Roulot）合作。在Maison Camille Giroud担任酿酒师15年之后，Croix仍将继续生产良好的葡萄酒，将继续他自己的房地产Domaine des Croix。他试图将自己的葡萄种植合同符合有机原则，并对葡萄园的整体健康做出坚定的承诺。他的黑皮诺（Pinot）是100％命运的，然后允许在开放的木桶中进行浸软。之后，带有气动压力的轻阵压力。稍后可能会添加一些新闻葡萄酒以增加结构。他的葡萄酒是今天来自勃艮第的一些质感和优雅的葡萄酒，看到他与Roulot的联系与他本来已经出色的职业道德有什么关系，这将是很有趣的。