冬青树兄弟:我们美国的茶
在这个空间中,我们通常专注于南佛罗里达工匠。但当我们遇到了布来安冬青树兄弟白美国茶在去年的种子食品和葡萄酒节,我们知道我们必须来一个公路旅行水滨,南面新士麦那的海滩,看看他的茶。
年轻的探险家
浅Callalisa小溪蜿蜒穿过密集的本地塞润榈,槲树,野生咖啡,卷心菜手掌和辛普森的塞束河在印度西部和大西洋东部。33岁的孩子一样,布来安和他的兄弟凯尔,26日,用来在这些树林。现在,他们带领我们走过这平静的海上吊床。
自称为植物呆子布来安知道每个工厂的道路上。他思考的年龄原生塞润榈,“他们可以活100年”,指出蒲葵手掌,佛罗里达的州树,小本经营的蕨类植物和微妙的蝴蝶兰花朵开销。“本地植物是弹性的,”他说。是否用于景观或农业,原住民是智能环境的选择,他说。“他们需要更少的输入,比如农药、肥料、除草剂,”这意味着更少的污染土壤和水源。
他停在一个本地冬青树冬青植物(冬青属植物vomitoria爱),我们在这里的原因。有一个温柔的春天冲洗细长的灌木上的叶子。这些小的,闪闪发亮的叶子组成美国绿色冬青树冬青茶。收获很容易;树叶从树枝只是剥夺了。在这个占地67英亩的公园,他们公司有一个协议,让他们收集冬青树在可持续的城市数量,以换取破坏入侵植物物种像巴西胡椒。他们还拥有12英亩包裹。
美国原住民的传统
消费冬青树茶的故事可以追溯到数千年。“我惊讶于它的历史,”布来安说。印第安人珍视其激励特性。在当地,Timucua定期收集分享黑色饮料,汤干枯冬青树的叶子在shell杯。然后诱导呕吐仪式作为一个正式的净化器。流行的交易员,冬青树被运往欧洲,到1700年,但销售突然停止时,有人猜测,传统茶叶商家推出了诽谤。也叫做cassina,含咖啡因的冬青树短暂复出在内战期间当咖啡被封锁。但在过去的100年里,它的使用食物在很大程度上忽视。
布来安认为,现在是时候带回冬青树茶作为一种美味的饮料,代表了一个常识性的解决许多可持续发展问题。“这没有过一个海洋到这里,”他说。“它就在我们的后院。”
建立一个业务
2012年,白人共同冬青树Asi茶,成为冬青树兄弟美国茶当退休的美国空军战斗机飞行员马克·斯蒂尔凯尔的导师在新士麦那海滩上高中,于2015年加入了这个团队。布来安是CEO,离开他的职业生涯在执法;凯尔经营奥兰多佛罗里达中央大学的销售办公室参加;和斯蒂尔作为生产经理,找到或建立自己的茶加工机器。这些包括枯萎架干茶,米尔斯的碎片,筛去除大颗粒和机器来填补茶包。
在他们小的水滨仓库,该小组还提出了不同的口味。本身冬青树茶是比较脆。“这是干净的品尝,长满草的,没有单宁,刷新即使很热,”凯尔说。“这也是一个不错的混合的画布。”他们的一个混合,自然健康,包含冬青树,astragulus,紫锥菊,接骨木,生姜和薄荷。佛罗里达茶味,有机肉桂、丁香、生姜、豆蔻、胡椒。冬青树抹茶粉是由粉末状的叶子。
从长远来看,他们知道走在丛林中收获冬青树茶不是一个可行的农业的选择。冬青树兄弟美国茶想帮助别人成长冬青树。使用超滤/ ifa佛罗里达发展可持续农业技术农民,他们现在有4000棵树在地上在第一个佛罗里达茶园,努力创建一个替代种植柑橘和其他非作物。
“我们相信冬青树将佛罗里达经济支柱的农业在未来几年,”布来安说。“我们必须从小事做起,但是一旦我们的树木,它们可以持续没有灌溉、化肥或农药——佛罗里达原生植物在佛罗里达的优势。”
从树茶三天
冬青树兄弟茶加工在水滨的小工具。他们雇佣三个矿车收集树叶从树上他们在12英亩的有机认证的海上吊床,83英亩的野生作物有机冬青树和冬青在佛罗里达州中部。收获后12小时内,他们权衡,清洗和清洁树叶,然后放在一个枯萎架,干他们12%的水分。他们然后分级筛选,进一步分解中国锤式粉碎机。如果与其他口味混合茶,喜欢他们的树莓,玫瑰,木槿,洛神葵和柠檬皮,做过搬到包装。茶是填充和密封茶包装进机器,然后进入烤箱取出更多的水分。“茶是一个低风险的食品,因为它进入沸水,”凯尔说。然后打包成可降解容器。他们也用重复使用空罐头盒。
订单冬青树兄弟美国茶yauponbrothers.com。你也可以找到它在家园的传统市场。
南美洲巴拉圭茶:冬青树的表妹
冬青属的物种,巴拉圭茶(冬青属植物paraguariensis)被消耗在南美洲,特别是乌拉圭和巴拉圭。干树叶和树枝被添加到习惯葫芦或杯子,和热水添加输液。在交配仪式、朋友通过金属吸管喝一小口,补充和分享世界杯和下一个人。Pablo Liberato,销售不同类型的有机和常规的伴侣在加乌乔人牧场,说他的南美客户”主要是在交配仪式在海滩上,“但这是一个吸引人的饮料在家里和工作。巴拉圭茶的品牌之一加乌乔人牧场Matear,本地业务,手工混合使用树叶和药草、香料和鲜花。
