葡萄酒的年龄

在许多wine-centric家庭,一个与一个瓶子庆祝出生,今年的周年纪念日或重大成就。你如何获得这样的瓶子不支付可观的市场价格吗?现在购买自己和年龄。

购买葡萄酒年轻,躺下来年龄有一定的优势:
•许多age-worthy葡萄酒的风味剖面随时间变化。味道变得更加复杂和美味,芳烃变成一束,单宁成为细如丝般顺滑。这不是真正的age-worthy葡萄酒,但许多葡萄酒与衰老的潜在显示至少有一些味道的进化。
•你担心美酒作为金融资产?Age-worthy瓶子的最可靠的投资。买瓶以相对低的成本而他们仍然不成熟,然后在二级市场上转售在高峰期限在一个更高的价格。
•陈酿葡萄酒自己准备为未来的重大庆祝活动。当你有一个特别的时刻到来,你会已经有了一个激动人心的集合,成熟的葡萄酒可供选择。

当你买酒老化,很容易混淆质量与衰老的潜力。仅仅因为一个葡萄酒是美味和接收来自评论家高分并不意味着它可以年龄了几十年。这些葡萄经得起时间的考验:

年份香槟

这些年龄因为它们经常在酸度相当高。尽管年份香槟确实失去的泡沫时代,味道变得疯狂和奶味更浓,许多葡萄酒爱好者喜欢的质量。
老化的潜力:15年以上最优质香槟;25年以上。
寻找:香槟种植者Anselme Selosse。“是否直接或间接地,他鼓舞了整整一代年轻的葡萄酒在该地区,以及消费者,他的香槟已经成为世界上最受欢迎的葡萄酒,”Peter Liem说。

雷司令

公司结构和鲜明的酸度,一些最好的雷司令年龄为100年或更长时间。伟大的雷司令可以年龄超过很多红酒,一个不寻常的白色品种质量。一些剩余糖分高的水平,这不仅增加老化的潜力,但也保持平衡和防止他们品尝葡萄酒太涩。
老化的潜力:20年以上优质德国或阿尔萨斯的雷司令。
寻找:葡萄园Zind Humbrecht,大而阿尔萨斯葡萄酒之一。

白诗南

如此自然高酸度,额外的残糖通常是用来提供平衡,这些完全结构化的葡萄酒可以50或者100年来小心和适当的存储。
老化的潜力:30 +年的优质葡萄酒。
寻找:沃莱的葡萄园休伊特、伟大的旗手,age-worthy白诗南。房地产产生的一些世界上最引人注目的白葡萄酒,包括起泡、干、半干、惊人的甜点风格。

席拉

自然高水平的酚类(单宁和其他风味化合物)共同努力,形成新的、更复杂的化合物,使西味道那么集中和多方面的。
老化的潜力:15年以上,根据地区和生产商。
寻找:jean - louis Chave隐士生活,可以说是世界上最伟大的西拉葡萄酿制的酒。

丰郁

late-ripening,深色,麻木不仁的浆果生产长,锥形束,成熟的葡萄达到最佳水平温暖、阳光充足、气候干燥,甚至热的气候。它增加了葡萄酒的单宁和酒精,以及红色的水果,黑醋栗,香料,橄榄,草药、胡椒、甜蜜和结构。
老化的潜力:20年以上大丰郁生产商。
寻找:葡萄园Tempier Bandol。“倒露露”是露露Tempier致敬,他接管了农场和她的新丈夫吕西安Peyraud在1936年。Tempier一直Bandol是衡量所有其他人。2017显示泥土芳香的灌木,皮革,可加些胡椒粉和鼠尾草。

黑皮诺

种植植物藤蔓相对凉爽的地方为了保持酸度水平高。他们也用技术来增加橡木桶陈酿的葡萄酒。黑皮诺从勃艮第的相对凉爽的气候能够年龄更长时间比黑皮诺从加州甚至俄勒冈州。
老化的潜力:20年以上优质勃艮第。
寻找:Jacques-Frederic Mugnier,谁生产的葡萄酒最好的描述为荒岛黑皮诺,真正的,至爱的人类。

内比奥罗

极酸和单宁,这青年结构良好的酒不是很平易近人,但成熟与年龄。
老化的潜力:20多年的伟大的巴罗洛葡萄酒。
寻找:认识到世界各地,Vietti是当今最著名的皮埃蒙特葡萄酒生产商之一位于哈姆雷特的卡斯特隆Falletto巴罗洛葡萄酒区。

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购买Age-worthy酒

•瓶储存在一个安全的地方在精确的环境条件,温度和湿度调节和谨慎。瓶子需要保持安全的从光和振动。在这种情况下,葡萄酒可以慢慢成熟和优雅的没有任何中断。
•买尽可能完整的情况下,一个古董。这允许您打开一瓶的情况下每隔几年看看古董是成熟。如果你发现你的发展速度快于预期,计划很快打开瓶子或转售市场之前,他们在山上。或者,你可能会发现,酒是成熟的比预期的要缓慢得多。延迟开放你的下一个瓶子或等待更长的时间来卖。
•美酒奖励病人收藏家。当你给你的瓶子的时候需要充分成熟,你会看到多么丰富,美味,这些葡萄酒会变得复杂。