Sip和发出声音

亚历克斯和尼克也已经出现在沃尔夫的葡萄酒专柜现在六个月,每个月我得到一个软体动物的教训在罩杯,盐水、丰满和完成。

你喜欢牡蛎的咸,咸口味吗?或者你品尝他们的奶油品质?对我来说,当你吃生蚝,你需要一些非常干燥的高酸度。设想挤压柠檬的喷在你的贝类。这就是我们想要我们的葡萄酒。白葡萄酒、起泡或仍然是一个典型的配对和牡蛎。高酸度和自然清爽的风格对完全新鲜的海鲜。今天,你可以用任何你想要真的对牡蛎——甚至红酒。关键是要避开任何过于沉重,橡木或单宁。你的葡萄酒的味道和结构应该淡定; otherwise, you’ll overpower the oyster. These five varieties of mollusks should be available this spring:

夏布利酒+紫湾

夏布利酒闻名传说中的白葡萄酒笔记的榛子、杏仁和苹果。葡萄酒从这里有一个不同的世界任何来自加州。夏布利酒是不同于任何其他类型的霞多丽由于土壤和基米里支阶石灰岩。这个土壤包含牡蛎化石,这是一个完美的伴奏海水双壳类。
喝:Lavantureux夏布利酒2018
食法:紫色的海湾,从Moriches湾,长岛,是耐人寻味的,与一个更大的外壳,高盐水和持久的咸味。

香槟+ Kusshi

牡蛎和香槟是一个标志性的蝙蝠侠和罗宾两人。口感和味道都在玩:好香槟的泡沫纹理突显出丝,光滑,奶油质地的牡蛎,柑橘味的香槟展示了盐水和土质牡蛎肉。
喝:香槟奥布里桃红香槟总理Cru NV
食法:Kusshis,从温哥华岛,不列颠哥伦比亚省,超级精致的味道有一阵光完成黄瓜和芹菜。

加迈葡萄

是的,红色的,没有规则,只有喝你喜欢什么。博若莱红葡萄酒是完美的选择。红色水果、樱桃和树莓和朴实的森林在后台指出,加迈葡萄的低单宁和软结构相对较高的酸度意味着你的味蕾将保持更新。
喝:开瓶Alex Foillard 2019瓶
食法:下加利福尼亚,熊本、圣昆廷淡盐水和蜜瓜finish。你可以找到这些沿着整个西海岸,从墨西哥到华盛顿州。

Muscadet +胡德运河

位于海岸附近,Muscadet,卢瓦尔河谷的葡萄酒产区,是永远不会远离牡蛎。葡萄酒,由瓜德勃艮地葡萄富含酸性口味的柑橘和果园的水果。Muscadet Sevre-et-Maine苏尔谎言的奶油质地对炸牡蛎。
喝:米歇尔Delhommeau Muscadet Sevre-et-Maine苏尔谎言2016
食法:从华盛顿州胡德运河,以光和清楚盐水与甜瓜finish。他们有一点紧缩的肉,更耐嚼的质地,没有很多的酒壳。

白苏维浓酸橙+幸运

白苏维浓酸和柠檬的笔记穿过丰富的牡蛎。
喝:2019年Riffault Les Boucauds桑塞尔白葡萄酒
食法:幸运的酸橙,爱德华王子岛,提供柑橘notes高盐水,金属注意和兴致很高的,持久的完成。