中罕见,酒体适中
夏季爬和天气升温,所以做烧烤,在南佛罗里达州。这是完美的时间每年的冷却池中,在外面寻求阴影和做饭。
正当夏季烧烤,啤酒烧烤食品。但并不是所有的菜和啤酒是注定要彼此。一位有经验的厨师知道正确的切肉和菜,和精明的主机应该找到合适的啤酒和那些漂亮的烧焦的咬去。
后院的啤酒
夏天多烧烤汉堡和热狗。一个基本的汉堡或芝士汉堡由质量肉、煮熟的煤或火焰的中心,包一拳的味道。的关键之一配对正确的啤酒是比赛的强度盘强度的啤酒,所以你会想要一个啤酒麦芽的身体。平衡的琥珀色啤酒或红色啤酒像流氓美国琥珀啤酒或和尚树干会好。甜蜜的提示与焦糖化麦芽会嫁给的肉,和酒精将帮助穿过汉堡的天然脂肪。更丰盛的成分,你需要添加强度选择的啤酒。增加英国产的烟熏培根汉堡吗?你可能想要加强你的游戏,这与一个健壮的波特像波特Wynwood持久性有机污染物或创始人的搬运工。火鸡汉堡更轻、更微妙的,所以美国小麦啤酒像贝尔的奥伯龙或Ommegang Witte将匹配得很好。
有时某些历史可以帮助直接正确的配对。并不令人意外,法兰克福双漂亮的德国式啤酒,像一个脆,甜Kolsch。试着喝Tequesta Der总理或大道Kolsch希伯来国家。如果你添加一些辣椒和奶酪坏男孩,试着用一个棕色的啤酒像布鲁克林棕色或雪茄城市马杜罗棕色啤酒。
炭火烤乳猪的爱
作为一个文化大熔炉,人贸易在韦伯木炭烤架广阔的户外厨房或将中国、烧烤在南佛罗里达认真对待。如果你花了整整一天的时间慢烹饪整个乳猪在煤炭,这顿饭应该比捡认为无论打出售。虽然猪肉是白肉,蒸煮整猪是一个口味浓厚、丰富的菜肴。试着配对malt-forward麦酒或异丙醇。酒花苦味会帮助的丰富性,而麦芽将肉的味道。角鲨的头60分钟音标或艾弗里音标会漂亮。
如果你打算解雇吸烟者煮猪肉,你添加的多层的味道。强发烟性通常搭配强烈的甜辣烧烤酱上面一层肥肉,你需要一个复杂的啤酒。你可以有两个路线。少如果你喜欢甜烧烤酱,熏猪肉,一个棕色啤酒将突出甜味,而啤酒花的异丙醇将帮助扩大辛辣烧烤酱。对于那些烧烤/吸烟者喜欢肉发光,肉和一个简单的、美国麦酒内华达麦酒或创始人整天音标。
户外烹饪选项是无穷无尽的,配对的潜力。今年夏天会激励你什么吗?
吃这个,喝这个
| 主菜 | 啤酒 |
|---|---|
| 烤虾和扇贝 | 季节,比如坦克拉Finca |
| 肋眼牛排 | 帝国的,像大分水岭雪人 |
| 顶级牛里脊肉 | 米娅大型混合 |
| 菲力牛排 | 德国式比尔森啤酒,像胜利的得利 |
| 烤蔬菜 | 地狱啤酒Weihenstephaner原始 |
| 烤鱼(如鲷鱼) | 金发啤酒,像Wynwood茜草属 |
| 烤鸡 | Czech-style比尔森啤酒,像Lagunitas而得利 |
| 熏鱼或佛罗里达熏鱼倾斜 | 比利时金强烈,像Duvel |
的贡献者
伊恩·德鲁
伊恩·德鲁家酿,注册导游和指定啤酒极客喜欢烹饪,绘画,旅行,…
