最好的新酒吧称为“家”

酒吧和餐馆关闭的最直接影响是吃啤酒的结局。当餐馆和酒吧拥有小桶时，他们无法将其卖给任何人，这种效果就一直在供应链上升起。对于市场上的每个啤酒水龙头，供应链中可能都有六个小桶：一个小桶，一根小桶，备份，一辆在批发商处，一辆在啤酒厂，一个或两个空的小桶在啤酒厂或啤酒厂或准备填补。这意味着数以百万计的小桶没有房屋，还有数十亿美元的啤酒，无处可去。

与葡萄酒或酒不同，啤酒是可腐烂的。大多数小桶都有3-6个月的好处。从啤酒厂到零售商，整个行业都必须相反。全桶如何返回批发商？啤酒如何被倾倒？在哪里？由谁？谁对财务负责？整个行业一直在努力弄清楚这一点。大多数分销商都会与啤酒厂合作伙伴合作，分配啤酒的成本。 Some retailers will be pouring old beer, not ideal. As restaurants and bars reopen, when should breweries start to make draft beer again? For months, nobody has bought any kegs. Then, as establishments reopen, sales shoot up overnight. How do you forecast? The draft beer business is a mess right now, and it will be a long time before the machine is running smoothly. For the smaller breweries who mainly offer draft beer, this has been debilitating to their business. How are small craft breweries coping?

精酿啤酒一直是关于创新的。在艰难时期，Scrappy Breweries可以迅速反应并在一夜之间改变其业务模式。Taprooms是收入的主要来源，必须关闭，那么啤酒厂做了什么？路边拾取。成千上万的啤酒厂启动了在线订购平台并实施了路边拾音器，同时制定了新的安全协议以消除人类的联系。政府取消了一些限制，允许啤酒厂暂时交付。许多人借此机会启动了完整的送货计划和舰队，将啤酒带到人们的家门口。没有装瓶或罐装生产线的啤酒厂已转向移动罐头公司包装其产品。消费者现在可以直接从其啤酒厂获得独特的一次性产品。

帮助那些失败的人

许多啤酒厂借此机会回馈了。建立了资金，以支持服务行业成员，调酒师和服务器失业。萨姆·亚当斯（Sam Adams）创立了餐厅强基金，与格雷格山基金会（Greg Hill Foundation）合作，向20个受考尔维德（Covid-19）影响的州的餐馆工人提供1,000美元。Funky Buddha Brewery的所有者和AB INBEV的Modelo Especial承诺向美国调酒师协会的慈善机构提供了500,000美元的保证。新比利时酿造公司成立了酒吧和餐厅救济基金，最初的捐款为50,000美元，并承诺将捐款提供多达50,000美元的捐款，以支持食品和饮料行业中有需要的工人。他们的Asheville业务还与其他当地啤酒厂合作，包括Bhramari，DSSOLVR，原型，双叶和啤酒厂供应商White Labs酵母，Craft Malt和Riverbend Malt，以酿造“留在家” IPA。迄今为止，收益的100％使该基金筹集了超过23万美元。

啤酒销售飙升

人们可能不会在酒吧和餐馆喝酒，但肯定是在喝酒。在过去的几个月中，非本地啤酒销售（杂货店，酒类商店等）飙升。根据Nielsen数据，截至6月1日，啤酒的啤酒销售额近25％，啤酒的销售额接近25％。这听起来可能并不多。但是对于整个行业来说，这是巨大的。在商店中，人们开始购买诸如卫生纸之类的啤酒，购买箱子，而不是六包。尽管从大流行开始就放慢了速度，但消费者仍在家里拿更多啤酒。分销良好和包装产品的啤酒厂已将重点转移到保持货架上的库存。曾经参观酒吧和餐馆与经理交谈的整个分销商和啤酒厂销售团队将重点转移到杂货店，并在凌晨5点醒来去商品。饮酒服务正在狂热地工作，因为隔离和社交遥远的人转向Instacart，艰难，总葡萄酒和其他服务，将啤酒右转到家门口。

缩放水龙头

没有人喜欢一个人喝酒。像其他行业一样，啤酒厂已经转向技术来实际联系。虚拟欢乐时光，缩放音乐会，现场Instagram见面会和视频采访已成为新的Taproom。如果您不能在酒吧或啤酒节上与消费者一起喝啤酒，为什么不将活动带给他们呢？

我们还没有走出树林，说实话：Covid-19并不是唯一关注政治，气候和内乱的原因。但是我相信啤酒将永远兴起。酿酒商具有韧性，创造力和固执，并且经常充当社区的基石。啤酒并不总是是解决方案，但是很高兴知道幕后的人们正在努力确保您最需要的时候可以喝啤酒。欢呼前进。