10年的精酿啤酒

当地啤酒

2010年，南佛罗里达州有几个当地啤酒，但没有当地的啤酒厂。您可能会在树干中发现本地的啤酒，神圣的鲭鱼或僧侣，仍然是优质的啤酒，但是这些酿酒商正在其他地方酿造合同。像泰坦尼克号，大熊和布鲁兹这样的啤酒酒吧正在运营，但是直到2011年，龙舌兰酒店都没有真正的当地啤酒厂。酿酒厂打电话给自己。

罐头

2002年，当奥斯卡·布鲁斯（Oskar Blues）首次开始酿造优质的精酿啤酒并将其放入罐头时，人们认为他们很疯狂。在2010年，您可能会在这里发现的唯一可以找到的精酿啤酒是Oskar Blues Dale的淡啤酒（顺便说一句，仍然很美味）和其他Oskar Blues啤酒。精酿啤酒的唯一可接受的套餐是瓶子和小桶。男孩，桌子转了！罐装生产线已经变得更小，更紧凑，并且罐子已成为许多精酿啤酒生产商和消费者的选择包装。当时，石头酿造，狗鱼头和内华达山脉都坚定不移地以“永不”罐装产品的态度。我想我什至可能还记得Stone Brews在罐头中发布了《愚人节傲慢的混蛋啤酒》的帖子，因为他们想到他们做这样的事情是愚蠢的。好吧，您现在不仅可以找到所有这些啤酒厂都自豪地罐装了他们的产品，而且您甚至可以在罐子里找到傲慢的混蛋。那时，22盎司和750毫升瓶子从货架上飞来飞去。今天，他们在南佛罗里达州的一个非常利基市场放慢了脚步。

IPA

2010年，像60分钟IPA，Avery IPA和Mojo IPA这样的啤酒是新颖而令人兴奋的。啤酒花，树脂，高酒精啤酒对消费者来说是全新的。从那时起，IPA仍在着火，而不仅仅是您的基本IPA。在过去的10年中，变化和子类别一直受到关注：白色IPA，黑色IPA，水果IPA，会议IPA，比利时IPA，双/三重IPA，酸IPA，酸IPA，BRUT IPA，BRUT IPA，朦胧的IPA，牛奶Shake IPA，现在低 -卡路里IPA。当时的某些啤酒花品种，例如Citra，Mosaic和Amarillo，当时受到了极大的追捧，现在很普遍，因为兴奋转向了西北太平洋西北地区的澳大利亚，新西兰和越野杂交品种。

啤酒节

在2010年，只有几个当地的啤酒节。到2014年，您几乎在这里的任何一个周末都可以找到啤酒节。幸运的是，仍然有一些优质的活动仍然是品尝产品并与生产者见面的好方法，包括木星工艺酿酒厂节/啤酒领域1月24日至25日（jupitercraftbrewersfestival.com），基韦斯特啤酒劳动节周末（Keywestbrewrewfest.com），十月（Grovetoberfest.com）和11月的北迈阿密啤酒节（Northmiamiamiamiamiamiamiamiamiambrewfest.com）。

啤酒吧

在2010年，“精酿啤酒”甚至不是一个著名的术语 - 它们是微型啤酒。当精酿啤酒运动接管时，酒吧明确打开，以携带各种独特的啤酒。啤酒，黄铜水龙头，院子房屋和当地机构的世界竞争最长的啤酒名单。一些小型，利基市场和本地机构仍然为该行业提供出色的服务，但许多连锁店已经关闭。在过去的十年中，我们看到了6个以上的啤酒世界，但今天只有他们的椰子溪位置。为什么？好吧，您现在可以到处找到精酿啤酒。如今，大多数酒吧至少在Tap Plus Plus精酿啤酒列表和当地啤酒产品上都有IPA - 更不用说当地的Taproom，例如Laser Wolf，Box Elder，Riverside Market，Das Biergarden等。他们没有争夺谁的水龙头最多。他们正在策划独特的啤酒清单和氛围。

分销商投资组合

2010年，这里只有两个精酿啤酒分销商。如果酒吧想要独特的精酿啤酒，他们将称为Microman或新鲜啤酒。从那时起，每个分销商，包括磨坊主和芽屋都提供精酿啤酒。安海斯·布希（Anheuser Busch）和米勒·库尔斯（Miller Coors）购买了精酿啤酒厂，并将精力集中在获得这个市场上。一些消费者认为这是精酿啤酒最糟糕的事情，但这意味着IPA和更美味的啤酒更广泛地使用。连锁餐厅和主流场所从未与小型分销商合作或关心IPA，现在通常至少有一种仍在占主导地位的轻型啤酒或进口产品之外。

南瓜和水果啤酒

在2010年，最令人兴奋和最大的季节性是造船厂的南瓜黑德。从那以后，南瓜啤酒爆炸了……褪色。人们仍然喜欢像Southern Tier Pumking和Dogfish Punkin这样的经典作品，但货架在9月不再完全橙色。十年前，当海狗蓝色的爪子和魔术帽子＃9统治至尊时，消费者在啤酒中痴迷于水果风味。随着精酿啤酒的成熟，消费者的口味也是如此。IPA仍然是一个类别，但是基本的水果啤酒需求少一些。

南佛罗里达州已经走了很长一段路。趋势来来去去，新酿酒师出现，新消费者年满了21岁，Smirnoff冰为尖刺的硬质量造就了道路。很难说啤酒现场在2030年会是什么样，但是我期待在接下来的10年中饮食和探索。为又十年的啤酒和不断变化的啤酒世界欢呼。