Kitchentown培养下一代的工匠食品制造商
硅谷拥有悠久的历史的创业孵化成功的技术。和考虑了大量的当地企业家和质量成分,它不是一个惊喜,现在硅谷成功越来越多食品生产的公司。
9月推出KitchenTown,硅谷的第一个工匠食品制造商的孵化器成功,我们希望看到更多的食物的公司与当地的根源。
位于圣马特奥,由当地企业家生锈的施瓦茨和食品行业资深阿尔贝托•索利斯,KitchenTown旨在帮助新一代的食品公司。早期的反应是非常积极的。的阵容从第五季度贝琳达巧克力和熟食店庞大的能量棒,3树坚果牛奶和塞萨尔萨舞,超过25制造商已经使用KitchenTown设施,更多的在路上。
正如施瓦茨所指出的,“我们看到了一个需要。阿尔伯托和我和小食品公司咨询,帮助他们的商业计划。我们一直看到,有些时候,你必须能够大规模生产的产品。对于大多数创业公司代加工厂需要过高数量。有一个阶段,制造商不准备曾但正步入更大的东西。制造商需要设施,一流的设备和一系列的能力,KitchenTown提供它。”
住在10000平方英尺的仓库在圣马特奥的边界和伯林盖姆,KitchenTown提供空间和专业高端设备精简食品生产、包装和储存。KitchenTown也有训练,专门人员帮助制造商生产,机械操作和运输。操作在KitchenTown,制造商支付150美元的月费+每小时率。
食品制造商寻求规模,KitchenTown是一个至关重要的伙伴。
“一个很好的例子是能量棒的生产。挤出机成本30000美元,为创业公司很多,”施瓦兹说。“但与挤出机可以一小时挣2500酒吧只有10每15分钟……我们有包装的机器可以匹配卷。”
说:“我喜欢这里的感觉业务贝琳达巧克力贝琳达Quintanilla说道。“能量和创造力,家庭式的氛围和自然光都加起来是一个非同寻常的环境。
不是只有我的巧克力。新鲜的面包,饼干的味道的烤箱,西红柿炖,新鲜咖啡的咖啡馆́——勤奋和创造力的一个屋檐下真的是鼓舞人心的。”
超越空间和设备,接下来KitchenTown是制造商的业务服务。科技孵化器和加速器,KitchenTown计划与营销,给企业家支持品牌、分销和操作。KitchenTown还计划指导成功的制造商在筹款策略来帮助企业成长。
制造商也通过访问其他企业家获得优势。“制造商之间的合作是我们希望会发生,所以很高兴看到这么多一起从原料到营销和分销,”施瓦兹说。
为当地的消费者也有好处。KitchenTown有咖啡馆́(开放8 am-3pm周二到周日)服务观察窗的咖啡、house-baked糕点、面包和market-inspired沙拉、三明治和挞数组KitchenTown制造商的产品。咖啡馆́KitchenTown中央厨房有一个开放的视图。
“视图是对公众开放”施瓦兹说。“社区可以坐在咖啡馆́和浏览完整的玻璃墙看到他们的食物是怎样制成的,小公司工作经验。它让人们兴奋工匠的食物。我们还举办团队建设events-paella爆燃是最爱,正计划烹饪研讨会和其他社区项目。这都是非常令人兴奋的,我们已经得到一个大社区的响应。”
它们不仅帮助当地的企业家,事实证明,施瓦茨和索利斯食品企业家自己。当他们获得KitchenTown设施,他们也获得了安娜的饼干,谁占领了太空。安娜是一个长期的旧金山的最爱,成立于1938年。施瓦茨和索利斯最近为安娜的和计划建设随着KitchenTown业务。“安娜的太好品牌的构建它,”施瓦兹说。
的贡献者
斯图尔特·帕特尼
斯图尔特·帕特尼是一位硅谷的企业家和作家。他生长的食物,厨师和偶尔的混合鸡尾酒....
