亲吻着技术,击打冰淇淋来到硅谷

这些天,这并不是一个多大的一个惊喜在硅谷斯坦福大学商学院校友创建一个成功的初创企业。这甚至不是一个惊喜时,创业是一个老式的“混搭”产品和尖端技术。但它可能是一个惊喜当冰淇淋…全天然最终产品时,本地生产和季节性味。

击打冰淇淋,罗宾·苏费舍尔的公司,充满了惊喜和一些严重的工程。业务开始当费舍尔看着大多数冰淇淋的成分,发现“乳化剂和各种各样的东西我不能发音。“不久之后,她开始看新闻方法做出更好的冰淇淋。

在早期,费舍尔关注如何冰淇淋的过程。“在商学院,我意识到我是超级感兴趣的产品设计,所以没有太多的意外,我重新设计制作冰淇淋的过程看,”费舍尔说。

费雪的工作很快集中在冰晶的大小使冰淇淋的关键她希望的方式。“冰晶越小,流畅的冰淇淋。你不需要任何人工的东西。”

经过几年的试验,用她的积蓄,她建立了第一次呵™冰淇淋制造商,一个系统,使用液态氮在-321°f .最顺利,密集的冰淇淋在最短的时间内,没有任何防腐剂和乳化剂。费舍尔现在拥有三个专利在她呵™的过程。

与技术解决,费舍尔开始她的冰淇淋在2009年向公众。处理开发新鲜的糕点师罗宾·兰兹,季节性的味道,费舍尔开始销售击打冰淇淋在旧金山的街道上和她呵™机器绑在小红车的后面。冰淇淋一炮走红,经过几年的增加销售和众多餐饮活动,击打在2011年开设了第一家店面在海耶斯谷。

在2013年末被开设了第二家店铺内洛斯拉图斯的天然食品。击打已满足全食事件和地区管理留下了深刻印象,因而冰淇淋,他们带来了存储到硅谷的位置。击打在Los Altos特性四个专用呵™机器和一个完全训练有素的工作人员保持冰淇淋冻结所有度过这一天。在行动,看到机器,相当多的雾从液态氮,都是显示的一部分。

至于冰淇淋,不仅打击特性标准TCHO 60.5%巧克力和咸焦糖,也是冬天季节性Meyer柠檬口味,大黄脆在春天和夏天蜂蜜油桃。冰淇淋是真正的奶油和新鲜独特的令人满意的口感。击打的快速冷却方法的另一个好处是,浇头像姜饼,燕麦曲奇和自制脆性保持脆脆的冰淇淋。你不仅获得超光滑冰淇淋,但超级脆,可口的附加组件。

既然是一种技术,我们希望看到更多的在硅谷。