色咖啡:烤在圣何塞,零售在圣克拉拉

通过卡特里娜Ohstrom/摄影卡特里娜Ohstrom | 2015年1月15日,

乍一看,一个集彩色有别于其他第三波烤肉炉是他们独特的印铝箔包装。海湾地区现场新来者,彩色是做大的事情。他们两年的周年庆典,在10月初举行他们的旗舰́咖啡馆,吸引了超过200人。

即使每个人的幕后彩色通过咖啡,团队准确地描述他们的市中心圣何塞总部为“艺术工作室一半,一半焙烧炉。“不仅都是彩色的咖啡来自农场绿色买家养蜂人van Geenhoven发展亲密关系,他们也烤和袋装内部。

彩色的曲调和修改几乎每一块设备,从焙烧炉加装风扇,这样它就可以烤和凉爽的同时与三个不同的咖啡机水泵和水管。

这个地方的概念咖啡机是在比较世界各地的不同的烘焙方式和矿物水的内容。“人们很快把水作为一个变量”帕特里克·马丁说,“但在斯堪的那维亚烘焙,例如,通常是短,又快又轻,和他们的水是酒色的数量比以前少了很多水在南湾。我们想玩水和矿物含量烘焙咖啡的风格带来不同的特征。”

许多饮料菜单上是为了把水、烤和土壤的酸度和酶品质咖啡。所有单品咖啡的菜单远离牛奶,和所有饮料有克丽玛(泡沫层上的一杯咖啡)保留。一些饮料等非正统的组件甚至把苏打水,喝巧克力,桃叶和Lactart,调酒师所使用的传统的乳酸产品。

如果你不是特别敢于冒险,不要害怕:咖啡馆́还提供了一个坚实的选择经典浓缩咖啡饮料和pour-overs以及每月“艺术家接管”限量版运行artist-designed咖啡袋、一个展览的艺术家的作品和开放接待每个月的第一个周四。

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