一旦知道如何制作完美的crostini,就可以用无限数量的不同浇头结束它们。诀窍是使用真正好的面包,将其切成薄片以咬咬,但足够厚,可以支撑成分,例如黏糊糊的奶酪和烤蔬菜。

经过/摄影作品 | 2021年11月8日

原料

  • 2汤匙松子
  • 1条法式面包,切成¾英寸的切片
  • ¼杯橄榄油,分裂
  • 6个大蒜手套,分开
  • 1磅恐龙羽衣甘蓝,肋骨和茎
  • 1汤匙黄油
  • ¼茶匙红辣椒片
  • ⅛茶匙肉豆蔻
  • ½杯重奶油
  • 1个柠檬皮
  • ½杯切碎的帕尔马干酪
  • ½茶匙犹太盐
  • ½茶匙磨胡椒

指示

只需添加盐烤羽衣甘蓝crostini

服务10-12

1.将烤箱预热至400°。大约5分钟,在中型锅中用低火烤松果。从头部移开并放在一旁。

2.用2汤匙橄榄油在两侧刷面包片。

3.将面包放在烤盘上,烘烤约6分钟,直到金黄色。将4个大蒜丁香切成两半。从烤箱中取出面包,并用一半的大蒜丁香擦。

4.将一大锅盐水煮沸,然后加入羽衣甘蓝。布兰奇持续3至5分钟,直到嫩。排干并冷却,用纸巾拍拍以完全干燥。切成细丝丝带,放在一旁。

5.将剩余的2个大蒜丁香切碎。在大炒锅中用低火融化黄油。加入剩余的橄榄油和大蒜,煮熟,搅拌,直到大蒜变香2至3分钟。加入羽衣甘蓝,红辣椒片和肉豆蔻,然后再煮2分钟。

6.加入奶油和一半的柠檬皮并煮沸,然后将热量降低到低点。小火煮,偶尔搅拌,直到混合在一起,约8分钟。搅拌盐,胡椒粉和一半的切碎的帕尔玛干酪。

7.将羽衣甘蓝混合物均匀地撒在crostini上,并撒上剩余的奶酪,烤松子和柠檬皮。直接服务。

原料

  • 2汤匙松子
  • 1条法式面包,切成¾英寸的切片
  • ¼杯橄榄油,分裂
  • 6个大蒜手套,分开
  • 1磅恐龙羽衣甘蓝,肋骨和茎
  • 1汤匙黄油
  • ¼茶匙红辣椒片
  • ⅛茶匙肉豆蔻
  • ½杯重奶油
  • 1个柠檬皮
  • ½杯切碎的帕尔马干酪
  • ½茶匙犹太盐
  • ½茶匙磨胡椒
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