今天是你去接你的食物盒子从一个角落业务,社区花园或农贸市场摊位,扩大新接送点通过社区农业支持成员购买本地产品和食品(CSA)收获订阅计划。取决于你属于哪CSA,等待在你打包盒是最新鲜的季节性选择从当地农民/牧场主/雪/制造商或季节性物品选择从一个网站在本周早些时候。

新鲜事务

CSA的商业模式已经存在多年,在过去一年经历繁荣与个性化和交付的新选项。今天,辅导带来农场和本地制造商善良直接进入你的家,或到附近的传感器的位置。在货运卡车没有旅行,没有仓库存储延迟和绕超市的过道。你的美元会对农民增长你的食物,和你得到最新鲜的食品海口harvested-just-a-few-hours-ago新鲜。

在今天的气氛的不确定性,地方辅导加紧行动,穿上我们的盘子一个惊人的各种新鲜的和健康的食物;这一过程让我们的社区更加弹性通过培养直接生产者和消费者之间的关系。“大规模的全球粮食系统,尤其是一开始的大流行,真的失败了,”说铁锹和犁联合创始人山姆索普。“人们开始转向本地食物系统,强调是多么重要做我们所做的为了继续喂人,不仅仅是通过大流行。“铲与犁这意味着服务交付更多的CSA成员,和帮助低收入家庭获得新鲜的本地产品通过美国农业部拨款。

什么季节和新鲜还聚光灯扩大当地的选项是什么有机和持续提高。海抢劫者,例如,只选择可持续捕捞的海湾地区海鲜,包装盒子用新鲜的鱼,贝类和偶尔的小,整个鱼。它从来没有相同的两次。毕竟,在一天的什么吸引仍是一个谜,直到它的水了。”成员体验一系列的那个赛季发生了什么,”朗伯德说,抢劫者的联合创始人。”,他们可以让臀部不同物种之前他们可能没有煮熟。人们通常不知道他们直到交货因为它是如此新鲜。这一点是一种铁厨师的经验。我们鼓励人们去冒险,冒险厨师爱我们。”

做新的食物平易近人

让烹饪与陌生的成分可以访问成员辅导的首要任务。在他们的网站和社交媒必赢bwin唯一体发布菜谱。在海洋觅食Instagram照片显示成员开心与他们的海鲜,巧妙地准备马尼拉蛤蜊或巧妙地在火坑炖肉菜饭。Markegard家庭食草肉再生牧场,一个领导者在实践的半月湾,添加了美味的肉摩擦食谱网站和烧烤技巧。必赢bwin唯一“我们曾与一位厨师在休假创建易于使用的食谱的人,”农场主说Doniga Markegard,“这样他们就可以开始学习一种新的方式都必赢bwin唯一在为家人做健康食品在家里。”

等待每个盒子里面的意外因素绝对是一个CSA的诱惑。和了解你的食物的好处着这样一个事实,你的食物美元直接支持它们,没有中间商或仓库necessary-opening CSA框总是兴奋的原因。即使你预选的新鲜农产品,农场有时与当地企业合作,增加一些品种。例如,预计夏季CSA盒子铁锹和犁充满着各种组合的色彩斑斓的祖传番茄,红薯和混合婴儿绿色。还有一个附加的选项养牛鸡蛋,烤咖啡和烤面包那么的强大的美味的午餐!

不过,并不是所有的意外都是好的。“我们意识到人们不会签约甘蓝,”说Tera农场椎名创始人Vaidyanathan”,所以我们增加盒子大约30个产品品种,蔬菜和一些水果。”,拉农场,CSA由硅谷志愿者,帮助萨利纳斯山谷批发农民天气大流行损失直接卖给消费者,扩大他们领域的各种各样的农作物。Tera农场也进化出他们如何接受命令,从集团短信到一个在线订单现在提供一个成熟的电子商务的网站,客户可以完全定制自己的订单。此外,除了多元化他们成长,拉农场农民也与当地农民“朋友”来增加可用的各种有机农产品。

但人不得通过单独的新鲜农产品,至少对于我们当中的杂食动物。牧场主和渔业也在CSA游戏使当地的肉类和海鲜可访问整个海湾地区。Markegard家庭食草运行自己的CSA和合作伙伴第五个乌鸦农场的CSA肉附加他们的产品选择。CSA成员得到第一个选择的特殊部位的肉像培根和定期接收质量削减食草牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉。

”成员体验一系列的那个赛季发生了什么。他们能让臀部不同物种与之前可能没有熟。”

——camille伦巴第,海抢劫者

建立社区

但是你选择参加,CSA成员意味着你投资于当地的农场,牧场和公司业务。许多辅导提供旅游所以成员可以看到他们的生产是可持续发展和动物伦理上治疗。“大多数成员牧场,所以他们可以看到自己的食物是如何提高,“Markegard说。“他们真的可以相信,他们得到的产品是健康的,并提出了动物。”随着每周盒新鲜食物,CSA成员接收来自本国农民的通信,建立一个更深层次的的社区意识。许多辅导发送电子通讯农场更新频繁,信息日益增长的和创意准备原料。成员也会优先获得流行物品,贴现利率附加成分和邀请歌带等特殊事件。(你听说过这里。)

加上利益流动是双向的。CSA订阅模式为农场提供了一种可靠的收入来源植物,除了农场升级计划。Tera农场帮助两个女性小农场开始辅导时,他们失去了批发在大流行期间的机会。农民救了他们的收入,足够安全投资购买农场。一个买了一辆新的拖拉机和其他完成温室及时填补夏季CSA盒甜草莓、黑莓和辣椒。

神秘CSA农场的日子已经一去不复返了盒子,当地农民和幕后makers-CSAs已被证明是最完美的方式获得赛季的新鲜的选择和构建直接关系的发展,越来越多的是谁。加上你会支持当地的健康繁荣的社区准备食品和饮料服务。这是镇上最新鲜的新闻!