食谱评论:蔬菜释放由厨师José Andrés

想知道怎么处理你刚买的那些生机勃勃的春季蔬菜吗?厨师José Andrés是著名的西班牙裔美国厨师，也是非营利组织世界中央厨房(World Central Kitchen)的创始人，该组织致力于在自然灾害发生后提供膳食，他希望为每个人提供食物，并展示如何提升蔬菜的味道，这样你就不会把它们视为一种义务。在他最近的烹饪书中蔬菜了,厨师José Andrés将他惊人的想象力转化为生产，分享故事、技巧和食谱，所有内容都集中在——你猜对了——蔬菜!必赢bwin唯一

帮助Chef Andrés传播他对应季蔬菜的热情的是获奖作家和合著者马特·古尔丁。生动的轶事让你跟上Chef Andrés快节奏的生活，让你觉得你就在他身边——在厨房，在农场和在家里与他的家人一起试验食谱。必赢bwin唯一

作为一名公开的杂食动物，主厨Andrés从书的第一页就宣布了他对肉类的热爱，但这并不意味着他不喜欢蔬菜。他对品尝和分享蔬菜世界的味道的孩子般的兴奋是有感染力的。他的故事鼓励家庭厨师多种植，多学习，用剩菜剩饭减少浪费。简单地说多吃蔬菜．这本书充满了创意，不太复杂的食谱，按季节排列。必赢bwin唯一

可食用测试厨房在春季区测试厨师Andrés的胡萝卜咖喱食谱。温暖的咖喱香料和春季胡萝卜的甜味完美地平衡了。藏红花是提升这道菜品质的瑰宝。厨师Andrés推荐用椰奶、香菜叶、新鲜酸橙汁和柠檬皮来装饰，或者用他的“真棒蒜蓉饭”来装饰。我们建议用剩下的胡萝卜做蒜香沙司，用勺子舀在上面。

记住-厨师Andrés相信蔬菜有无限的可能性，他希望我们使用所有的蔬菜部分，包括胡萝卜的顶部和碎屑!

可食用试验厨房-配方测试由Paulette Phlipot:

胡萝卜咖喱食谱

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想要根据Chef José Andrés了解更多的世界吗?

这位全球知名的厨师、餐厅老板和慈善家将于4月21日(地球日!)在山景城表演艺术中心发表关于“厨房中的创造力，喂养世界”的演讲，这是半岛开放空间信托基金(POST)华莱士·斯特格纳系列讲座的一部分。