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啤酒是这些温柔的不算秘密的秘密成分oven-braised排骨。使用你最喜欢的当地的或一瓶吉尼斯。使用无骨牛小排,以适应更多份烤锅,它直接从烤箱和上桌!
成分
- 3½4磅无骨牛小排,切成4英寸的长度(减半横向)
- 1½茶匙海盐
- 1½茶匙黑胡椒
- 2汤匙酥油、牛油或其他高热煮脂肪
- 3胡萝卜,切成小方块
- 3根肋骨芹菜丁
- 1大的黄洋葱,切成小方块
- 5瓣大蒜,粉碎和去皮
- 2枝迷迭香,切成2英寸的长度
- 12盎司的啤酒
- 1杯蔬菜和牛肉汤
- 1汤匙第戎芥末
- 1汤匙番茄酱
准备
预热烤箱到300ºF。
排骨用盐和胡椒调味。
加热烹调脂肪大烤盘或浅荷兰烤肉锅中。布朗排骨每边长大约5分钟,直到变成褐色,在潘2批次,以避免拥挤。把排骨放入盘中,备用。
锅,加入胡萝卜、芹菜和洋葱。炒5分钟,直到洋葱变软,半透明。加入大蒜和迷迭香,炒1分钟,直到大蒜和迷迭香涂在烹饪脂肪。
添加啤酒。用木匙或抹刀推动的褐色小锅的底部,然后把煮,煮5分钟,直到减少约三分之一。加入肉汤搅拌,芥末和番茄酱。
加入排骨锅,加入果汁,跑到盘上。雀巢的肋骨和蔬菜炖液体,在一层。用铝箔(如果使用荷兰烤肉锅,把盖子)。
把锅覆盖在烤箱烤2小时,然后揭开锅,让厨师,发现,最后30分钟。
把锅从烤箱。检查肉分崩离析的温柔。丢弃的迷迭香。为直接从烹饪锅轻轻肋骨转移到盘或个人服务板块,搂抱的一些烹饪液体排骨和蔬菜。
为热,打碎了芜菁甘蓝(或土豆泥或玉米粥)。
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