Par-steam土豆(在炉子上轮船壶15 - 20分钟,直到叉温柔,或者在一个即时锅5分钟在低压快速泄压)。让土豆冷却直到舒适的处理,然后切成⅛英寸厚。如果你喜欢,你可以做这一步提前一天。

当你准备让玉米饼,烤箱预热到400°F。

在碗里,打鸡蛋,直到没有条纹的蛋黄仍然存在。

热油在厚12英寸的锅,用中火加热。添加韭葱和盐炒韭菜,直到韭菜软化和刚刚开始将黄金,约6分钟。加入葱,炒约2分钟,直到葱是软化和半透明的。加入豌豆和土豆。

倒入鸡蛋,撒上奶酪。锅转移到烤箱,烤约20分钟,或者直到它只是煮熟通过中间和金黄色。

把锅从炉子,让玉米酷和设置10分钟。撒上剩余的葱,然后对面包切成楔形和温暖的服务或在室温下。