在一锅高温,带香草豆和陡峭的牛奶和¼杯奶油;煮至沸腾。与此同时,在一个碗里,搅拌蛋黄和糖。

慢慢沸腾的牛奶倒入蛋黄混合物的脾气,回到炉子和混合不断,中高热量,同时允许混合物变厚。

加入剩下的奶油,草莓果泥的混合物和移除热量;添加玫瑰水和柠檬汁,调味。

应变的混合物通过细滤器成一个密闭容器并在冰箱降温。根据您的冰淇淋制造商使冰淇淋制造商的指示。

食谱由Yoomi谢尔顿,糕点厨师,帕洛阿尔托烤架

厨师谢尔顿的工作在帕洛阿尔托烧烤,牛排馆的现代解读,不仅包括甜点还新鲜的烤面包。随着她的丈夫,行政总厨瑞安·谢尔顿,他们“把传统的牛排餐厅和更有趣,创意和季节性。”

她的作品包括“Epi椒盐卷饼”配奶酪芥末和她的家庭制作蛋糕面包。她烤Epi椒盐卷饼每小时以确保最好的产品:“面包是更好的烤箱,我们希望与客户分享。”

至于厨师谢尔顿的甜点计划,她厨师季节性也尝试”有一个大的巧克力和焦糖口味平衡和光果味。和总蛋白杏仁饼干,我爱的杏仁饼干,让他们与任何新鲜季节性的味道。”