在7杯圆形耐热玻璃容器上涂上少许黄油或涂上不粘剂。向即热锅中倒入2杯水。

在一个碗里，把鸡蛋、牛奶、3 / 4茶匙盐和1 / 2茶匙胡椒粉搅拌均匀，然后加入羽衣甘蓝、烤辣椒和山羊奶酪。

将蛋液倒入准备好的玻璃容器中，用铝箔盖紧。将容器放在长柄硅胶蒸汽架上。握住蒸汽架的把手，将蒸汽架放入即热锅。

盖好盖子，将压力释放设置为密封。选择高压烹饪或手动设置，设置高压烹饪时间25分钟。(在烹饪程序开始之前，锅需要大约15分钟才能达到压力。)

当烹饪程序结束时，让压力自然释放10分钟，然后将压力释放移至排气，释放任何剩余的蒸汽。打开锅，让煎蛋饼放置一到两分钟，直到它泄气并放入容器。

然后，戴上耐热手套，抓住蒸汽架的把手，把容器从锅里拿出来。揭开菜肉馅煎蛋饼，注意不要被蒸汽烧伤。

在一个中等大小的碗里，把混合好的绿色蔬菜、西红柿和橄榄油搅拌在一起，用盐和胡椒粉调味。

把菜肉馅煎蛋饼切成楔形，趁热上桌，拌上蔬菜沙拉。

完整的食谱现在可以在当地书店买到在线．

食谱转载可食用硅谷-第24期，分享自终极速溶锅食谱，得到了可可·莫兰特和十速出版社的许可