咸烤无花果和豆蔻冰淇淋尼克·夏尔马（Nik Sharma）

制作1夸脱

将金属丝架放在烤箱的中心，并预热至350°。

清洗无花果，用干净的纸巾或厨房布擦干它们。修剪每个无花果的顶部和底部，然后将它们纵向切成4个部分。将单个无花果放在衬有羊皮纸的烤盘上。将盐片撒在无花果上（如果您不给所有无花果部分添加盐分，很好），然后在烤箱中烘烤约10分钟，或者直到无花果开始焦糖并在边缘变成略带金黄色。从烤箱中取出，并在烤盘上冷却。

将无花果冷藏在烤盘上，直到完全冷却。如果烤盘不适合冰箱中，则将其转移到较小的板上，但将它们单独分开。

在中型锅中，在中高火上加热2杯牛奶，浓奶油，豆蔻和糖。搅拌以确保糖完全溶解。将混合物煮沸。将4汤匙牛奶和玉米淀粉搅拌在一个小碗中，然后将其加入沸腾的混合物中。立即搅拌，继续搅拌约3-4分钟，直到牛奶开始变稠。它将获得类似蛋ust的稠度，并应覆盖勺子的后部。从炉子上取出，使冰淇淋底座冷却约5分钟。

将冰淇淋底座转移到气密加仑的拉链顶袋中，然后密封。将袋子放在冰水浴中，使其完全冷却约30分钟。将冷藏的冰淇淋底座转移到制备的冰淇淋制造商的冷冻罐中。搅拌约30分钟，直到形成冰淇淋。另外，请遵循冰淇淋制造商制造商给出的说明。

将一半的冰淇淋转移到冰箱安全的容器中（最好是气密）。将一半冷藏的烤无花果切片与其余的冰淇淋分层。将冰淇淋的顶部与其余的无花果部分分层。用羊皮纸覆盖冰淇淋的表面，然后轻轻按一下。

食用前将冰淇淋冷冻约4小时或过夜。

尼克·夏尔马（Nik Sharma）的食谱，加利福尼亚的食谱作者和摄影师，其食谱和通过他的博客工作必赢bwin唯一棕色桌子和食谱季节并新出版风味方程总是通过对感官的令人愉快的探索使我们感到惊讶。