成分
份:是16
- 1杯蛋糕面粉
- 1½杯子中筋面粉
- 2茶匙发酵粉
- ¼茶匙盐
- 1汤匙橘皮(用真正的磨泥质地细腻;1大橙色通常就足够了。)
- 1杯无盐黄油(2根)
- 1½杯糖
- 4大鸡蛋,室温
- 1¼杯牛奶
- 细细研磨½杯杏仁粉,杏仁。(您可以添加烤新鲜的杏仁食品加工机和脉冲,直到你有一个好的晚餐。)
指令
把烤箱架放在中间位置和预热烤箱至350°F。黄油两个9英寸蛋糕平底锅慷慨,然后撒上面粉,淘汰过剩。
一起搅拌蛋糕面粉,中筋面粉,烤粉,盐和橘皮碗里。备用。
在另一个碗里,加入牛油和砂糖用电动搅拌机中速度直到苍白和毛绒(3到5分钟)。一次加入鸡蛋,1,每个鸡蛋之间,打好。
减少速度低,添加面粉和牛奶混合交替在批次,开始和结束与面粉混合,搅拌,直到面糊光滑。加入杏仁粉。
把面糊之间2锅,平滑的蛋糕盘。烤,直到一个木制挑选或针插入中心蛋糕出来干净,40到45分钟。冷却蛋糕平底锅架15分钟,然后反转蛋糕平底锅到冷却架。
一旦完全冷却的蛋糕,你可以用一个简单的奶油霜结霜和添加季节性水果。
这道菜是由拉森的同事,其他食物设计师和朋友凯伦神道。这道菜请访问的无谷蛋白版本AllergenFreeBakerSF.com。
杰弗里·拉森照片风格——杰弗里·拉尔森是一个食品设计师、配方开发,糕点厨师和烹饪教师专业无过敏烹饪和烘焙。JeffreyLarsen.com
