这个带馅煎饼不能对你太坏,中间充满了甘蓝。
成分
份:18到20煎饼
带馅煎饼中心
- 7盎司蔬菜,包括芥菜、甘蓝和甜菜、茎切除(8杯,紧密)
- 1杯白洋葱切成薄片
- 1汤匙黄油
- 1汤匙特级纯橄榄油
- 1/2茶匙粗盐,加上更多
- 2盎司岁羊奶干酪或来讲,细碎的
带馅煎饼糊
- 2茶匙活性干酵母
- ¾杯+ 2汤匙全脂牛奶,加热到低于90°F (30°C)
- 1蛋白,被光泡沫
- 1杯+ 2汤匙中筋面粉
- 3匙糖
- 1茶匙粗盐
羽衣甘蓝芯片
- 25到30小(3 - 4英寸)羽衣甘蓝(黑俄罗斯Toscano或红色)
- 11茶匙特级初榨橄榄油
- 1/2茶匙粗盐
- 1茶匙营养酵母
为服务
- 葡萄籽油,深煎
- 2汤匙麦芽醋粉
- 1盎司岁羊奶干酪或者来讲
指令
带馅煎饼中心
汗水绿党和洋葱在沉重的黄油和石油覆盖平底锅小火40到45分钟,间或搅拌,直到他们非常温柔。用盐和冷却至室温。切碎的蔬菜,用你的手,和奶酪混合在一起。如果需要添加更多的盐。滚进1-inch-diameter球,大约10 各12克,用保鲜膜覆盖,储备放在冰箱里1周。
带馅煎饼糊
撒上酵母温牛奶,留出一个温暖的地方大约10分钟就能激活。将干燥的成分。添加酵母蛋白混合物。搅拌在干燥的成分和混合,直到面糊光滑。证明在室温下约1小时。额外的batter-enough外套第二批带馅煎饼中心将举行几天在冰箱里。使室温使用前。
羽衣甘蓝芯片
预热烤箱至325°F (165°C)。如果你有一个对流烤箱,把风扇低。
轻轻的搅拌甘蓝叶子只有足够的橄榄油外套光电影。调味盐和酵母。把两个硅胶烤垫之间的叶子烤盘,烤5分钟。删除顶部垫和烤5分钟。把叶子,转动锅,再烤5分钟。继续烤,直到酥脆,2到3旋转。储存在干燥的盒子。
服务
热,葡萄籽油,煎到350°F (175°C)。
用2汤匙,厚外套的冷却带馅煎饼中心带馅煎饼糊和弗莱葡萄籽小批量生产几分钟,把涂以油脂和油,至金黄色。流失在纸巾上,用剪刀剪掉任何反面的面糊,然后滚的热煎饼麦芽醋粉。安排服务板块的煎饼,把奶酪馅煎饼,再用甘蓝芯片,即可食用。
