腰果的用水浸泡8小时。流失,保留浸泡水。虽然腰果浸泡,介绍墨西哥干辣椒1杯温水。

把浸泡腰果和2杯泡水放入搅拌机内搅拌直到奶油。

添加浸泡辣椒胡椒、切碎的辣椒味噌,1½茶匙盐,柠檬汁,营养酵母,定期和熏辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、白胡椒粉。混合直到丝般光滑。

加入番茄和2杯以上的水和混合直到光滑,大约20秒。不要over-blend或混合物将成为泡沫。添加额外的水,如果需要,达到期望的一致性。汤应该是奶油,酸奶油,但不是太厚。

加盐,如果必要的。前每个服务使用一个可选的团腰果酸奶*。

*腰果酸奶

混合的腰果、水和益生菌粉高性能搅拌机,必要时添加更多的水达到平稳,奶油质地。

把腰果奶油放进罐子里,将它放在一个温暖的位置(不热)发酵8 - 12小时。(不需要发酵时间在温暖的天气。)

一旦酸奶发酵以适合您的口味,加入柠檬汁和你想给它锋利的数量你想要的。

酸奶可能存储在一个密封的玻璃容器在冰箱里1周。