迷上了海鲜:可持续性卷
大雨前一天的祝福后,1月30日开始起泡,阳光在海洋Princeton-by-the半月湾。源源不断的游客充满了田园哈姆雷特,在t…
“我创造了这个配方对一个错,鳗鱼,淡水鳗鱼,还非常不可持续的全球非常受欢迎,在寿司店。这是未来!”——凯文·巴特勒
成分
份:提供4人(年代)
寿司
- 3杯寿司米饭(煮)
- 3紫菜表
- 4盎司熏黑鳕鱼
- 1黄瓜(去皮,去籽;切成3/8“x 7”条)
- 1杯花椰菜芽
- 2汤匙黑芝麻种子
鳗鱼汁
- 6盎司低盐酱油
- 6盎司味醂米酒
- 1/2杯白糖
- 1汤匙玉米淀粉
指令
混合酱油、味醂和糖一起在小锅。用明火加热,减少了25%。熄火。
玉米淀粉和足够的水厚浆。搅拌成酱油混合。当酱冷却会变厚。
热紫菜表在一个开放的火焰几秒钟每侧(调味)。
放置一个竹寿司垫与竹线运行水平。然后添加一张竹寿司的紫菜垫(你可以躺上一张保鲜膜垫的表面首先如果你想保护它,并帮助避免粘性)和传播¾1杯煮熟的寿司饭的¾紫菜片接近你。
把黄瓜条,黑鳕鱼和花椰菜芽1英寸从一开始的紫菜和大米最接近你,留下1½英寸远端上的大米没有成分和1英寸的平原紫菜卷在远端。
开始滚动从加载端和施加压力。湿的紫菜片并完成。
切成6到8块鳗鱼汁细雨。
可选:腌姜和芥末。享受吧!
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