使地壳:在一个大碗里,倒入面粉,百里香和盐。炉篦黄油混合物。用手或一个搅拌器,黄油成面粉混合物,直到块豌豆大小的。加入牛奶,¼杯一次混合,直到一个柔软、湿润的面团形成。添加更多的汤匙牛奶如果面团看起来干燥。应该是有点粘。

形成了揉成一个球,然后压平到磁盘。将塑料包装并放入冰箱冷藏至少1小时。

使超过:在一个中等大小的碗里,倒入面粉,红糖,奶酪和辣椒。炉篦黄油混合物。用手或一个搅拌器,黄油成面粉混合物,直到块豌豆大小的。冷藏,直到可以使用了。

预热到350°

馅饼皮面团冷冻时,把它放在一个well-floured表面和滚到½英寸厚度,将面团和繁荣往往继续坚持。折叠面团一半,在一个9或10英寸蛋糕盘。下展开面团,把边缘然后卷曲。

使填充:在一个大碗里,将苹果、红糖、玉米淀粉和肉豆蔻。转移到准备的地壳。

崩溃的碎屑超过苹果。烘烤1小时,或直到地壳褐色和苹果是柔软的。在一个架子上冷却切片和服务之前至少30分钟。

完整的食谱现在可以在当地书店购买和使用在线。

食用硅谷-问题24日转载分享简单的有机:可持续的食谱,季节性,当地原料耶西的许可络腮胡子和编年史书降温。