覆盆子棕色黄油挞

是8 - 10

1.使地壳:面粉，糖和盐在食品加工机中搅拌。加入黄油，搅拌至面团可以捏在一起。根据需要，每次加入一茶匙冰水，搅拌至面团粘在一起。转移到一个涂了油的11英寸挞盘*可拆卸底部。

2.用保鲜膜把面团包起来，推到合适的位置。将面团从挞盘的中心向外推，将面团的侧面和角落向上推，直到面团均匀地铺在平底锅的底部和侧面。用叉子戳破挞皮。冷冻30分钟。

3.填充:烤箱预热至350度。在一个大碗里，将鸡蛋、糖、香草和盐搅拌均匀。拌入面粉。

4.在一个中等大小的平底锅里用中火融化黄油。将黄油煮至深棕色。经常搅拌以防止黄油烧焦。在鸡蛋和面粉混合物中慢慢加入棕色黄油，搅拌均匀。

5.将一半馅料倒入冷皮中。把树莓紧紧地放在一起，尖的一面朝上。将剩余的馅料淋在浆果上。

6.烤45分钟或更长时间，直到中心凝固，皮是金黄色的，用刀插进中心就干净了。食用前放凉，撒上少许糖粉。

7.早餐配咖啡，甜点配鲜奶油。

*这个食谱可以用一个9或10英寸的挞盘来做，但要记住一些馅料和面团会留下来