野生鲑鱼漫游在哪里

最近我前往科尔多瓦,人口不到2500,坐落在西南海岸的阿拉斯加安克雷奇和加拿大边境之间,就在威廉王子湾的核心。是的,相同的威廉王子湾遭受1989年埃克森瓦尔迪兹附近的石油泄漏。将近一半的科尔多瓦的经济依赖于钓鱼,和几乎所有的2500受过良好的教育,勤奋和冒险的灵魂能收获一份丰富的鲑鱼和可持续产业。

旅行和我是当地圣何塞海鲜厨师乍得格里尔的云雀溪蓝来帮助提高意识的优秀人才,生态系统和鲑鱼,可以说是美国最著名的鲑鱼渔业。

这次旅行是由铜河/威廉王子湾(PWS)营销协会,即特许区域海鲜发展协会威廉王子湾渔业。他们的任务是最大化的价值从铜河海鲜收获和威廉王子湾地区通过有效的市场营销,质量提高,合作伙伴关系和组织能力。的国家只有541许可证舰队,他们不能由企业经营。所以它们是由个人和家庭,其中大部分已经在这几代人。

科尔多瓦/铜河舰队是独一无二的,因为它对质量的关注鲑鱼物种像国王一样,红大马哈鱼和银;远程和崎岖的景观;和工匠的渔夫都遵循一个严格的可持续发展模式。鱼从阿拉斯加渔民开放电话部门&游戏时可以出去的季节。监管机构确实有两个人计算上游三文鱼移动;一旦遇到一定的配额,钓鱼的窗户打开到24 - 48小时之内他们捕获的鱼在开放水域,在铜河。

渔民们非常重视抓质量。营销协会帮助促进和教育的舰队的最佳实践,包括适当的糖衣,出血和抗腐蚀。所有这些技术允许最新鲜的最终产品,深情,继续可持续发展未来的季节。这些实践,和鱼的整体质量,使铜河鲑鱼专业厨师和家庭烹饪的最爱。

一直让我惊艳的运行在阿拉斯加鲑鱼,鲑鱼都溯河产卵的鱼类,也就是说,他们在淡水繁殖,但大部分时间生活在海洋里。神奇的周期是这样的:大马哈鱼在淡水河流系统孵化,花一年增长,迁移到深海一至三年,然后回到自己的出生地的流(字面意思相同的流或湖孵出。没有人确切地知道他们如何做)。他们孵化通常是100 - 300英里的上游,当他们达到他们的出生的,他们产卵和死亡。鱼带着厚重的脂肪在这个艰苦的旅程,以确保他们可以执行他们的最后一幕。渔民抓到他们之前回到淡水系统。