拯救Gravenstein——干旱、经济学、保存

Gravenstein是我最喜欢的一个苹果。其脆馅饼味道是夏末的喜悦。但随着持续干旱和加州葡萄园的盈利能力,苹果园索诺玛县正变得稀少。

Gravenstein我做了一些研究,发现俄罗斯毛皮商人带到索诺玛地区在1800年代中期。超过18000英亩最终被种植在郁郁葱葱的群山在接下来的100年。几乎每一个果园为当地家庭提供足够的苹果榨汁,通过冬季干燥,吃。在1970年代和1990年代,从华盛顿苹果行业日益激烈的竞争,损失的一个重要市场,越南战争结束(军队用Gravensteins向军队提供苹果酱),和一些通用的引入,易于储存和运输的苹果品种,导致Gravenstein苹果种植者仅接收便士每磅苹果。年的亏损之后,许多种植者出售他们的土地或他们的面积变成更有利可图的葡萄园。

在最近的一次假期酒窖湾和索诺玛县西部我们驱车沿着蜿蜒的小路两旁茂密的野黑莓。农场充满了流浪的肉牛和奶牛,葡萄园最近展示了一排排种植葡萄藤蔓在有序的队伍,和苹果园仍然覆盖着温柔的小山,树木有苹果。抬高一个狭窄,orchard-lined土路,我们停在沃克农场Graton李和芭芭拉·沃克Gravenstein苹果生长在50英亩。

他们是为数不多的几个Gravenstein果园面积和家庭发展苹果100多年。他们也增长约25个苹果品种,收获到11月,专注于年长的传家宝品种像风铃草,鲍德温,阿肯色黑色。李的爷爷种了一些原来的树,1910年他们还生产苹果!当我们把车开进沃克农场,粗糙的老苹果树像骄傲的哨兵站在周围的峻岭处理掉。背光,午后的阳光,他们近乎怪异的雕塑。旧拖拉机坐落在山的底部,现在负责看收获进来为攀爬的孩子提供娱乐。巨大的旧木箱的最新苹果收割的工人进出包装,装卸最新的作物。在柜台后面的墙上脱落是蓝色的丝带和奖杯为苹果卓越。

我们像老朋友一样迎接芭芭拉·沃克,沃克农场的主人,我们订单的一大箱苹果。我和芭芭拉聊天关于果园在这长期干旱。她说,“我们去年我们做的70%因为缺乏水。如果我们不让雨即将到来的季节,谁知道明年我们会得到什么。”她还说,有这么几英亩剩余这珍贵的传家宝苹果,农民们害怕他们可能会失去他们的一些树今年冬天如果他们得不到实质性的雨。

有一个历史悠久的西方Gravensteins县地区,尽管许多农民已经删除了这些精彩的老树放在更有利可图的酿酒葡萄,有坚定的农民像步行者那些拒绝让Gravenstein苹果消失在历史书。芭芭拉说,“我们爱这些苹果和农业——我们看到相同的客户每年返回。这就像家人。“现在只有不到800英亩的Gravenstein县果园。当我们开车回到酒窖大盒子的华丽Gravensteins难过看到废弃的果园。和我记得的面积有苹果园现在葡萄藤蔓覆盖。

但不一定都是失去了。目前正在进行努力以保护剩下小面积和植物新种植的努力。8月初Gravenstein苹果公平提醒游客和当地人,这传家宝苹果值得保存。和美国慢食Gravenstein苹果Presidia正在与各种组织和农民恢复对苹果的兴趣。我们希望能继续访问步行者和其他Gravenstein苹果农场西县在未来几年。明年我们希望当我们降低Gravenstein公路仍有许多行这些奇妙的老苹果树。