爱丽丝餐厅的慢速饮食冒险
家庭拥有的爱丽丝餐厅坐落在田园诗般的伍德赛德环境中，是一个举世闻名的餐饮场所，拥有流行的菜单和大量的魅力。爱丽丝建于1920年代，仍在运载原始的酒吧凳子，已经以1970年代著名的阿洛·古斯里（Arlo Guthrie）反越南战争歌曲命名，当时现任所有者，杰米（Jamie）和亚历克斯·克尔（Alex Kerr）接任。但是这家餐厅在当地历史上拥有自己的位置，并且是家庭，摩托车手和游客的最爱聚会场所（甚至还有一个杂马的邮报），其大部分存在）。
除了充满活力的社区和热情的经验外，爱丽丝还支持当地的生产商和可持续实践，该实践为餐厅赢得了慢食南湾的目标清单，以进行慢餐冒险。食用硅谷加入慢食南湾这个特殊的内部会员查看一个旧的最喜欢的地方。
与生产者见面
就像在爱丽丝（Alice's）的许多天里一样，最近的慢餐冒险是友好的农场到餐桌合作。晚餐中的我们中有Markegard家族，他从他们的Markegard家庭牧场在圣格雷戈里奥。多尼加·马克加德（Doniga Markegard）分享了她的家人如何管教牧场土地，以及为什么从苏格兰的遗产繁殖的贝尔·哈洛韦牛（Bellwated Halloway Cattle）独自一人在草地上完成时就会产生卓越的味道。同样，来自附近的Smip Ranch的Liz Band在当晚的产品中享用了产品，他谈到了她在农场的经历，以及SMIP如何与Bacchus管理的餐厅，爱丽丝和他们自己的CSA合作，以将其有机产品送入我们的盘子上。
爱丽丝的总经理约翰·吉尼尼（John Ginanni）解释了餐厅如何采购食物。他说：“我们很乐意放弃分销商的小设施。”“比购买'本地'的想法更喜欢从朋友那里购买的想法。我认识的人，以及我信任的人。我喜欢帮助从佩斯卡德罗（Pescadero）的吉列尔莫（Guillermo）的Del Sur Farms皮卡车中卸下一套早期的女孩西红柿，我们给他爱丽丝的T恤衫的送货费。我们为Markegard的牛肉付出了更多费用，但是您会意识到为什么当您参观农场并了解他们如何做事时。”
这是一顿共同的饭菜，不仅可以满足我们的饥饿感，并沉迷于我们的味蕾。它还以知识，笑声和观念来培养我们的灵魂，即仅在那里我们做正确的事。速度减慢会影响我们的社区，从环境可持续性到个人健康和地方经济学。知道食物的来源是一个好处。
慢食南湾
由12名本地领导人及其成员资格，慢食南湾（全球慢食组织的一章）的指导，其使命是“教育，庆祝和倡导”有关可持续食品系统和我们的区域食品网。为此，慢食正在组织一系列慢餐冒险和慢饮，以使人们对提供有机的，本地采购的农产品，微型啤酒和葡萄酒的餐馆和酒吧的认识；草喂养的牧场饲养的肉和家禽；和可持续实践。目的是将农民与餐馆和消费者联系起来，并向消费者提供有关我们的区域食品网以及如何访问和支持的消费者。
