时尚达人地区厨师和突出自己喜欢的收获季节成分

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“嗯,秋天是最有趣,最丰富的季节来做饭。最基本的,辣椒,西红柿,土豆——收获小旁边,甜的笋瓜,第二批西兰花和球芽甘蓝…这最甜蜜的第二选择无花果…这是如此多的乐趣。”

杰西很酷老板跳蚤街咖啡馆门罗公园

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”山姆杂烩的秋天最喜欢的房子是烤半月湾球芽甘蓝烟熏培根、焦糖葱,百里香和醋。”

刘易斯-罗兹曼行政总厨/合伙人山姆的杂烩,半月湾

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“我们正在吸烟火鸡”。

马克Bubert、所有者Dittmer美食肉类& Wurst-Haus洛斯拉图斯

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“我们将为特色栗子作为开胃菜厨师的菜单和成分下降石榴作为甜点。”

大卫·科斯塔、厨师和杰西卡Carreira,厨师Adega圣何塞| 2017年,2018年米其林星级餐厅

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“我爱sunchokes为他们的多才多艺,他们将使用烤,浓汤和酱汁和炸薯片。他们也是一个完美的补充球芽甘蓝与土耳其。”

萨钦乔普拉餐馆,厨师和所有者所有香料,圣马特奥

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“我们总是期待宝宝的到来冬南瓜用不同的蛋白质和填料。也找菜house-smoked猪肉肩或自家制作石香肠五香碎肉。”

安德鲁·伯纳姆傍水镇,伙伴和葡萄酒主任洛斯盖多斯

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“如果加州的趋势像法国,寻找当地采摘海藻menus-fresh,干、熏、腌。与我们的太平洋和熟练的觅食者,我们可以提前的趋势。”

Georgeanne布伦南,食谱作家和企业家La Vie乡村|詹姆斯胡须奖”得主

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“我们会以石蟹和合并的计划南瓜到我们的一些招牌菜,并将继续提供我们的流行球芽甘蓝开胃菜和冬南瓜两侧。我们还将包括交换我们的甜点苹果脆用当地果园。”

本Massarweh行政总厨法院2021年,雷德伍德城

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“多才多艺,营养丰富的谷物碗留在这里!家庭厨师更古老的谷物和超级食物添加到日常烹饪,合并法,藜麦,freekeh,扁豆,球芽甘蓝,羽衣甘蓝和鳄梨。期待看到陶瓷碗盖紧了一盘食物,烤冬南瓜、杏仁和绿党以及温暖的早餐沙拉顶部有辛辣的鹰嘴豆和荷包蛋。”

琳达Marren创始人兼厨师只加盐,伯林盖姆|烹饪类和事件

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