发现番茄彩虹和世界番茄的社会

想象自己在世界番茄总部社会,所谓世界上最受欢迎的水果是庆祝和番茄知识共享每一天。在世界上你吗?也许你是在意大利,传说中的红色酱汁和传说的土地的春药特性“爱苹果。“或者你在西班牙,著名的洛杉矶的西红柿狂欢节和最早的旧世界立足的番茄在西班牙探险家带回其奇异的种子来自中美洲和南美洲。或者你是聚集在加州中央山谷,位于中国最大的tomato-growing ag)的状态。

事实上,答案是很多离家更近的地方。世界番茄协会成立,总部在旧金山海湾地区在洛斯盖多斯。

2015年,辛西娅·桑德伯格的爱苹果农场,和一些志同道合的番茄爱好者一起,形成世界番茄社会作为一个国际社会为了庆祝西红柿和促进其经济增长,通过宣传教育和食物多样性。

“我一直热衷于tomatoes-growing他们,品尝它们,烹饪和教育人们,“辛西娅说。但是,当她开始寻找一个俱乐部或在线社区加入,她震惊地发现,没有一个存在在世界任何地方。

进入世界番茄的社会,一个网络社区,番茄爱好者可以搜索一个在线目录和数据库搜索超过5000个品种的邮政编码,气候和类型。如果你的回答不能发现这个在线”tomatopedia,“你是免费问专家或从中读取文章在季节性的主题包括技巧并选择西红柿生长。

我们有两个问题:番茄颜色预测味道吗?含气体西红柿味道不同的秋天吗?两人都回答我们的番茄指导辛西娅和专家在世界番茄协会网站上发布。

的一个好处增长自己的西红柿或接他们从当地农民是一个完全成熟的西红柿最味和甜味。西红柿不增加他们的糖含量,或白利糖度值,除了葡萄树。

所有的西红柿有相同级别的酸度;他们在不同糖含量和风味,给西红柿味道不同的概要文件。事实上,和西红柿的颜色可以显示他们的味道,和甜蜜。

•粉色、橙色和二色的西红柿往往是最甜美的。辛西娅建议丰富多彩的大型夏威夷菠萝传家宝品种和Sungold或二色的樱桃番茄的美味甜点咬葡萄树。

•黑色或紫色的番茄可以有一个烧烤或烟熏的味道,许多拥有罕见,美味鲜味道的元素。

•红色的西红柿有各种形状和大小,通常包含一个acid-to-sugar比率越高,给他们他们的经典口味的能力“咬你回来当你咬。”

•黄色的西红柿持有明显有点酸,但甜,仍然可以保持漂亮的复杂味道暗示番石榴,蜂蜜或瓜。

味道会改变随着赛季的进行从初夏到秋天,大多数品种变得更酸随着赛季的进行,可能由昼短夜冷却器。在海湾地区,很高兴知道彩色番茄赛季延伸到秋天,成熟的。甜蜜的!

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