芹菜的呼唤

芹菜根，也称为芹菜，是为根而种植的多种芹菜。有时被称为芹菜旋钮，其粗糙的丑陋的棕色毛茸茸的外观掩盖了剥皮时光滑，奶油白色的内饰。就像吃一个更善良，更温和的芹菜一样，芹菜根的味道温和，味道香气和叶子混合在一起，可以被煮熟或生食。更好的是，芹菜根是饮食纤维和钾的绝佳来源，并含有大量的维生素C和B6。

“我们曾经是90年代我们地区最大的有机草莓种植者。现在我们做大约30种不同的农作物。”克里斯汀·可口可乐说。“我们做一些特种作物。我来自瑞士，我与芹菜根长大。戴尔对他们的了解不多，但是我说：“如果我们要在一起，我们将种植芹菜根。’”

参见克里斯汀·可口可乐（Cockine Coke）共享的芹菜根（Celeriac）Remoulade食谱，来自可口可乐农场（下图）。

Alyssa可口可乐的摄影。