湾区巧克力继续领导甜点

坎贝尔的蛇和蝴蝶让一个名字为自己签名的插科打诨,手绘松露。他们是南湾的第一bean-to-bar巧克力制造商,心动,整个过程开始到结束的商店。创始人Celeste沃克的母亲黛比瑞吉,加入她的女儿在商业和兴奋蛇&蝴蝶走向。“我们的理念是质量的基石巧克力和可持续性,”瑞吉斯说。为此,他们周期中书页面和剪贴簿纸巧克力包装,为年轻人提供有意义的工作的机会与发育障碍和源可可豆伦理,支付农民公平贸易的价格。

在附近的加州洛斯巧克力梦盒子展示了大陆和新的世界巧克力糖果的传统。的情况下,你可以周游世界caramel-filled松露巧克力与比利时风格,French-syle覆盆莓巧克力酱块菌,太妃糖耐嚼的英语和美国的海龟。收集每一个诱人的争夺注意力与所有者冬青韦斯特布鲁克的签名巧克力心盒。韦斯特布鲁克训练并在世界著名的法国芙娜和很特别的时候她的巧克力。“这绝对很重要你的巧克力是从哪里来的。味道完全依赖于bean的来源。”

巧克力馆长萨尼塔德Tourreil视觉上性感的便携式铺着小管子的巧克力样品沿着墙。隔壁墙是小批量的,上下排列bean-to-bar巧克力棒。前的科学家把位于帕洛的经营者巧克力的车库萨尼塔和她的使命是巧克力。她启发开始巧克力车库时,她成为了格林纳达巧克力公司熟悉,第一次小批量的合作去完全bean-to-bar原产国。萨尼塔称巧克力传递她的标准“幸福的巧克力。”“对我来说,幸福的巧克力是高质量的结合,美味,全副武装,很好的豆子,巧妙地从bean来酒吧。”她继续说,“当采购巧克力,我看着供应链是什么样子。农夫让多少钱?有多少中介?”

一个怀旧的婴儿潮一代遗留下来的日子里,普雷斯顿的糖果和冰淇淋商店使耐嚼的花生糖,甘美的坎坷软糖和许多其他巧克力美味在小批量的设备。走进他们的工作区在百老汇伯林盖姆你会觉得你站在一个时间胶囊。古董古色古香的铜水壶高挂在墙上,一个巨大的巧克力糖果正酝酿cooker-mixer芳香。从一看表变暖带来的巧克力工厂关闭早在1970年代,一个薄薄荷薄荷方旦糖芯片与黑巧克力冰淇淋是折叠和分层。楼上的糖渍杏子蘸Guittard的黑巧克力和模制手工巧克力火鸡了。

与丰富的选项可供选择,硅谷巧克力爱好者可以在任何方向找到独特的,颓废的巧克力。你是否正在寻找bean-to-bar,公平贸易,小批量的或从童年怀旧的巧克力色的最爱,在这里你会发现在湾区的巧克力制造商和主人。