问答与酿酒师大卫·默尔顿伯勒尔学校的葡萄园和酿酒厂

问答和戴夫Mounton伯勒尔学校的葡萄园和酿酒厂

黑天堂是在拐角处!你最喜欢什么部分参与这个社区驱动的事件呢?

我喜欢特性的机会我们最好的圣克鲁斯山黑皮诺从我们所有的成员在一个地方。

告诉我们关于你的酒庄和游客可以看到和品尝当他们到达?

我们是一个小家族和家庭运行操作。我们成长我们所有的庄园葡萄酒峰会和一方面工艺我们的葡萄酒在一个可持续的绿色过程。我们的焦点是我们125岁的一间房的校舍。这里的葡萄园是1853年在加州种植。位于圣克鲁斯山海拔1600英尺高的我们在各个方向都有漂亮的风景。葡萄酒非常水果向前集中、霞多丽、黑比诺、梅洛、赤霞珠、品丽珠,小大比重,席拉歌海娜和Mouvedre都的类。

什么是pro-tip你能提供我们的读者挑选一个美味的黑皮诺呢?

我相信一个人可以选择一个黑皮诺的鼻子或芳香的性格。香料和土质的鼻子。

你的完美的餐配黑皮诺是什么?

新鲜的烤野生鲑鱼

圣克鲁斯山区域提供什么其他的葡萄种植区之一可能不?

大量的生长条件的多样性在60英里从北到南。一个一致的海洋的影响。

你的酿酒2015年及以后的目标是什么?

更强烈的浓度由于干旱、小浆果和集群。工作在整个浆果发酵和酵母。

所有财产,重力,所有的时间