夏天水果和蜂蜜啤酒

果味啤酒

圣何塞的Hermitage酿酒公司50000 - squarefoot占据了一个仓库,一分为二。帕斯,比尔森啤酒,啤酒,搬运工和黑啤酒和在发酵地窖。还有酸的附件,地窖里充满了酸啤酒由酵母菌株,啤酒。在藏最恶化与柑橘味,石头或浆果的水果。

布鲁尔和酒窖大师格雷格菲利皮主持说水果和啤酒一直是天生的一对,来自欧洲的弗朗哥-比利时地区,樱桃、杏、草莓和桃子恶化是传统。他在2014年启动了隐士生活的美国酸项目一种杂交草莓啤酒。

格雷格加啤酒,果汁或果泥基地已酿造,在桶大约一年。在接下来的三到六个月,这些水果糖分发酵,将干燥,但fruitforward啤酒。他与水果啤酒的谷物和风格形象基础。“如果我想做一个非常淡啤酒与一个微妙的水果像桃子,我不会把它放在黑色啤酒,因为你不会品尝水果,”他说。

藏水果啤酒见天日之前他们会花两年美国或法国橡木桶来自当地的酒厂。但是桶盖标签显示特殊内容:蓝莓和热带funk项目。今年夏天寻找定制的粉碎,灰比诺葡萄酸由霍利斯特碎Gilroy的战场。

蜜蜂啤酒

在一个小仓库在圣何塞的沙发区,秘密酿酒公司布鲁尔抢Conticello监控一个色麦芽汁(啤酒)的甜起动器液体31-gallon煮锅加热。谈到快速煮在212°F。在90分钟的沸腾,他将添加啤酒花和煮沸结束前5分钟,他会倒在一磅咖啡花蜂蜜,屈服后一桶啤酒发酵。

“蜂蜜只是1或2%的可发酵糖,但它有一个巨大的风味的影响,”罗布说。“这让啤酒干燥,因为蜂蜜发酵,但保留其独特的蜂蜜的味道,不是甜蜜。”

这是最新的秘密的小批量实验啤酒的球迷期待。罗伯正在Kottbusser,老式风格的德国啤酒输给了世界直到现在。抢劫的任务是重振老啤酒风格,和Kottbusser,蜂蜜和糖浆,符合该法案。

秘密也涉猎水果啤酒,尤其是其标志性牛奶黑啤酒。品尝你会去秘密的新酒吧,2月份开业。

在硅谷桑尼维尔蜂蜜红色酿酒公司的分支关键成分。迈克·福尔可能会更好地了解他的兔子脚的米德,或蜂蜜酒,但是他对蜂蜜半打啤酒,使调用braggots。

“从技术上讲,braggot米德的风格,”迈克说。”让人们在更传统的meads尝试,我需要一些他们熟悉这就是蜂蜜啤酒进来了。”

蜂蜜可以改变的口味、颜色、香味,最值得注意的是,啤酒的口感。蜂蜜啤酒是平滑和更多的粘性,通常更高的酒精。蜂蜜添加量取决于啤酒风格。例如,蜂蜜25%的可发酵糖Biere de蜂蜜kolsch和40%蜂蜜胖胖。但是蜂蜜不接管;干啤酒。

金州啤酒厂的赛斯Hendrickson他的生意蜂蜜啤酒啤酒配方他完善了家里。“我以为蜂蜜啤酒会有所不同,以至于人们会想尝试它,”他说,“但不是那么古怪的人会逃避它。”

赛斯使用约225磅的佛罗里达香橙花蜂蜜每批金州的遗产蜂蜜啤酒。“蜂蜜添加酒精和口感和粘度没有普通啤酒,”他说。”和柑橘的香气和味道。”

遗产蜂蜜总是在金州的圣克拉拉和新Gilroy酒吧。

品尝水果和蜂蜜啤酒在哪里

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金州啤酒厂,圣克拉拉,尽GoldenState.Beer

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