女性在啤酒:满足主人

詹妮刘易斯,CEO,罢工酝酿

珍妮刘易斯描述与罢工与酿酒师酿造有限公司“家居brewing-gone-too-crazy德鲁埃利希的故事。“这始于2008年,当时她遇到了德鲁埃利希在她未来的丈夫,本·刘易斯。“我曾经尝试着一点家庭酿造和这个行业很感兴趣,因为我已经在食品和饮料。本没有兴趣学习如何酿造,但画都结束了。所以我给他看怎么做,给了他我所有的设备。他疯了。它成为一个偏执的爱好我们每个周末都在做。”

的周末,一个业务诞生了。“画了,我开始谈论如何我们想做自己的自己的事,一年之后我们决定去。我们喜欢整个工艺的想法,没有很多公司酿造。“那么,珍妮辞掉工作在莱斯大学获得MBA学位,和画开始酝酿助理在森尼维耳市的火烧烤和啤酒,学习如何使用商业设备。

经过近四年的计划,他们推出了酿酒公司在2011年底合同啤酒厂,使用设备在圣何塞的隐士生活酿造啤酒酿造和包装。同时,珍妮搜索空间构建罢工的啤酒和酒吧,2014年在圣何塞开幕。罢工已经赢得很多金牌在国家酝酿比赛。

创业是一个长期目标,珍妮。“自从我上高中时,我知道我想成为一个企业家,拥有我自己的事情,创造自己的时间表,创造就业机会。我只是从来没有确定行业去做什么。当我大学毕业以后,我想我的梦想是成为一名婚礼策划人。我想成为像j . Lo的婚礼策划人笑着,”她回忆道。

她成为认证成为婚礼策划人,推出自己的婚礼策划业务时她遇到了一群从洛斯拉图斯的面包店在她的家乡,被聘为餐饮经理。她的事业成长和她开始培训员工,管理新开店和负责零售业务。“我有很多经验做一切但烘烤,这非常类似于我所做的在罢工,为我做任何事,但酝酿之中。”

尽管她成功的烘焙,失踪了。“我没有蛋糕和烘焙食品的激情。我很想开始和自己的我自己的事情。面包店是一个很好的学习机会,但这是更多关于拓展自己和参与一个行业我真的热爱。”

阿丽莎挤蓝色,头啤酒,随心所欲酿酒公司

阿丽莎挤蓝色后,于2014年抵达帕洛阿尔托酿造啤酒在英国英语。想象她惊讶的是,当她发现雷德伍德城的随心所欲酿酒公司正在寻找一个能够酿造英式桶啤酒。“我发现在互联网上随心所欲。英式桶啤酒啤酒厂在美国不存在太多,”她说。

虽然桶啤酒美味的作品,他们是传统的酿造加强食品和在酒吧谈话而不是主导的方式积极口味高的酒精啤酒在加州经常做。与桶啤酒,迫使碳酸的二氧化碳溶解到酿造,桶啤酒继续发酵,因为他们从桶创建自己的碳化、分发和导致温和的口感和风味更加全面。

“我们酿造英式食谱,所以我们使用原料大麦和啤酒必赢bwin唯一花喜欢英语,然后英文酵母菌株给它一个独特的特征,“阿丽莎挤说。“酿造过程差不多是一桶啤酒。通常情况下,如果你酝酿一桶啤酒,你想要完全发酵的啤酒酵母所以没有更多的活动,然后碳酸盐。我们要做的就是停止发酵之前完成,冷却酵母所以他们进入休眠状态,把它放在一个桶。然后醒来得到碳化的桶。”

阿丽莎挤,职业生涯在酝酿发起的好奇心,机会和环境,当她搬到慕尼黑,德国。“我辞去了工作,在找新的东西。我听说过Siebel研究所的酿造程序和知道他们与Doemen在慕尼黑。因此,这似乎是一个伟大的时间回到学校和改变你的职业。”她花了七周研究酝酿在广受好评的Siebel理工学院在芝加哥,然后14周在慕尼黑Doemen完成她的学位。不久之后,她为第一酝酿工作搬到英国在北约克郡的公鸡酿酒公司来美国之前。

至于做布鲁尔,阿丽莎挤说:“这绝对是一个地方你不会赚很多钱,所以你需要驱动。回制动艰难的工作,但它是非常有益的,因为尤其是啤酒,相比其他类型的酒,你可以扭转局面在两周内得到即刻的满足。对实验很有意思,因为你可以很快提高你的过程。在酒吧里,你可以通过窗户看到人们喝你的啤酒,这是伟大的。”