举办“垃圾鱼晚餐”活动的目的，是让市民熟悉外来入侵及不太为人所知的鱼类品种，向本地商业市场介绍其他可供选择的食物，并推广可持续的海产品生产方法，例如水产养殖。如果我们继续在我们的水域过度捕捞最受欢迎的食用物种，我们的自然渔业将在不久的将来成为历史。
Louies Modern餐厅举办的第三届年度垃圾鱼晚宴非常成功，由Edible Sarasota, Visit Sarasota County和Chef's Collaborative主办。
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参与餐厅及赞助商:
土著/ Made / Louies Modern / Mattison 's /小屋/沙洲/维罗妮卡鱼和牡蛎/流行工艺
