乌托邦一瞥

禧有机物

踏上Jubilee有机农场就像进入了乌托邦。你到达了这个广阔的开放空间，到处都是植物、庄稼和美景。它隐藏在布雷登顿西北部的一个社区里，直到你沿着土路继续走几码，你才会觉得你来对了地方。店主瑞安·邓肯(Ryan Duncan)就在这条街上的一块空地上长大，这块空地自20世纪50年代以来就没有人耕种了。邓肯买下这块地时，这块地已经空置了五年。

“我觉得这片土地一直在等着我，”邓肯说。

邓肯拥有年轻的皮肤和精瘦的身材，但这并不总是如此。年轻时，由于饮食不良和粗心的生活方式，他患上了胃病。到30岁时，他的胃和高血压都在服用处方药。

他知道这么年轻就得高血压是不对的，而且处方是一条死路，他决定做出重大转变，Jubilee Organics的想法诞生了。

“我们是在用药。有一个解决方案:没有使用有毒物质种植的食物。”

作为一个成功的商人，他没有打算建一个农场。他觉得农场号召他种植纯净、健康的食物和药用植物——他称之为“超越有机”——并教育社区和下一代如何种植自己的食物，停止向他们的身体中添加农药和转基因生物。

这个占地3英亩的农场项目是为了复制大自然的意图而建造的，他说:“人类‘改进’了完美的设计。”目标是帮助恢复农业系统，并使土壤恢复到2000年前的状态。他说，在今天的商业农业中，土壤中没有生命，没有像昆虫和蠕虫这样的自然防御机制来完成特定的工作，因此使用了今天的农药。

“我们决定把钱花在刀刃上，投资开发可再生食物森林，这将养育我们的家庭，但同样重要的是，教会其他人如何种植食物。就在不久以前，几乎每个人都知道如何种东西;现在很少有人知道怎么种东西。”

现代杂货店和快餐连锁店的发展是在他父母那一代，即婴儿潮一代。便利盛行，这个时代没有人种植自己的食物;他们忽视了当地食物的重要性。

邓肯热衷于“找回种植本地、健康、新鲜、从种子中种出种子的食物的与生俱来的权利”。每个人都应该种点东西，即使是在窗台上的花园。”

对邓肯来说，一天三顿饭有两顿是直接从花园里摘来的，晚餐是他家人吃的。他解释说，这种饮食方式是一个渐进的转变。他不会强迫自己的孩子;他们是吃披萨和汉堡的普通孩子，但他们对作物及其提供的必需营养有和他们的父亲一样多的知识和热情。

“我们的主要目标是让孩子们适应这样一种观念:自己种植食物是‘正常的’，而相信杂货店为你采购食物则是‘不正常的’。”有必要教育我们的孩子，他们有责任成为进入他们身体和后代身体的食物质量的看门人!”

在我们站着的地方，邓肯向下看了看，说我们脚下有2000到3000条蠕虫。还有真菌、蜘蛛和昆虫。“他们自然都有工作。土壤是如此的有活力，充满了生命。”

一次又一次的收获，土壤和食物变得越来越好，因为土壤变得越来越好。我敬畏地问他是如何保持这种状态的，他回答说:“我不需要这样做。如果你培育出好的土壤，它会自己照顾自己，我们不必为了重新设计一个完美的设计而添加毒药。”

Jubilee的建造目的是自给自足，并配备了太阳能电池板;收集雨水用于灌溉。有超过10,000种药用、有益和可食用的植物、藤蔓和树木。我们一路品尝着农场，品尝着酸蔓越莓木槿、令人垂涎三滴的甜番石榴和生秋葵。他的儿子芬递给我一个草莓浆果，味道像棉花糖。

我们走在Fakahatchee草中，这种草在亚热带气候下是常绿的;过去是百香果和马兰根，这是一种淀粉类蔬菜，纤维含量更高，营养含量也比土豆高。其他作物包括香蕉、鳄梨、木瓜、丝兰、橄榄树、中国菠菜和巴西樱桃，这些作物具有抗虫害和高抗氧化剂的功效。

邓肯每天早上喝辣木汁，辣木汁是一种超级绿色食物，富含维生素C、维生素B6、核黄素、铁和蛋白质。叶子可以制成一种用来治疗感冒的茶。我们走过香柠檬草、古巴牛至和紫色罗勒，这三种成分邓肯用来泡茶。他热情地说:“喝完之后，我感觉自己像个摇滚明星。”

我们穿过庭院，在农场的中心是一个茅草屋顶的瑜伽小屋，由土地上生长的竹子建造而成，这是给妻子的惊喜礼物，也是家人聚集在树荫下的地方——一个精神空间和阳光缓刑。

邓肯说，Jubilee Organics不仅是一个种植美丽营养丰富的食物的地方，也是一个让朋友、家人和婚姻团聚的地方，一个恢复和再生的地方。虽然它不向公众开放，但聚会和节日可能会在那里举行，你可以在布雷登顿农贸市场获得这些慷慨的礼物。你可以在Instagram @Jublieeorganics和YouTube频道Jubilee Organics上关注他们，了解更多信息，一窥这个乌托邦的内部。

禧有机物:jubileeorganics.org