太阳虾

“您可以烧烤，煮沸，烤，烘烤，炒它。有，嗯，虾kabobs，虾克里奥尔语，虾浓汤。煎炸，油炸，炒。有菠萝虾，柠檬虾，椰子虾，胡椒虾，虾汤，虾炖肉，虾沙拉，虾和土豆，虾汉堡，虾三明治。就是这样。”- 本杰明·布福德（Benjamin Buford）“ bubba”蓝色，阿甘，1994

与Bubba相矛盾，这与我们相矛盾，但是这个看似全面的清单中留下了多个虾菜，其中最重要的是腌制的虾，可以在萨拉索塔市中心的土著餐厅菜单上找到。厨师老板史蒂夫·菲尔普斯（Steve Phelps）于今年早些时候促使我们的首届“可食用实地考察”，他热情洋溢地赞扬了新鲜，干净，令人难以置信的美味虾的赏金，可以在派恩岛的Sun Shrimp上找到。

Sun Shrimp自称是“美国最大的全天然，可持续和新鲜的虾成长公司”。Sun Shrimp的网站包含来自经过验证的买家的数百个五星级评论，但在这里可食用的萨拉索塔我们喜欢依靠自己的独立研究，我们喜欢一次良好的公路旅行。

佛罗里达州西南部的臭名昭著的不可预测的天气完全合作，我们参观了太阳虾。在一个潮湿的晴天，我们到达了只能将其描述为安全的“化合物” - 与护城河，安全门和警卫鳄鱼（后来更多地在Gators上）。Sun Shrimp是一种无疾病的生物安全复合物。我们不得不在进入大门之前洗手，当我们离开办公楼时，我们得到了橡胶堵塞，以确保我们的鞋子不会追踪任何外部细菌到农场本身。

Sun Shrimp的出色而有魅力的所有者是一个名叫Robin Pearl的人。罗宾（Robin）最初来自荷兰，他的妻子莱奥尼（Leoni）来自尼加拉瓜。罗宾（Robin）18岁那年搬到了美国，当这个人谈论美国梦时，就像我们回到80年代，其他一切都很糟糕。罗宾（Robin）是一位天生的企业家，在非正式演讲和随后的巡回演出中，没有片刻，在此期间他似乎不再深入。罗宾相信他和他的团队在Sun Shrimp上所做的事情，他知道这项企业所带来的各个方面 - 从生物学到生物化学。罗宾（Robin）学习了业务，他显然是一个精明的学习者，并充满了好奇心。

“我们在这里做的很难，这很昂贵，但这很重要。”根据国家海洋和大气管理局（NOAA）的数据，美国消费的海鲜中有90％是进口的，最高的进口是虾。在美国，有比东南亚或中美洲大多数进口虾源的法规要严格得多。“狂野捕捉”已成为一种错误的名称，这是一种使消费者说服我们海鲜新鲜度的误导方式。想想另一个国家的虾船。他们将扔掉网，从海洋中收获一些虾……那又如何呢？

首先，就疾病和其他污染物而言，海洋不一定是最干净的水体 - 潮汐，有人吗？其次，那条虾船有一个配额可以填充。他们将呆了数周或几个月，就像填写上述配额所需的时间一样。第三，正如罗宾指出的那样，“这是不可持续的。海洋被最大化。每磅的虾都会捕获，有五磅的串联。我们可以做得更好，我们应该做得更好。”

我们可能会花费大量时间来阐述全球危机在海鲜行业的发展，我们敦促您进行自己的研究，但这是有关解决方案的文章，而不是问题。Robin Pearl和Sun Shrimp通过完善，精简和创新原始，可持续的虾农场的蓝图来率先为虾类行业提供解决方案。

养殖海鲜，尤其是虾，由于大多数国际，甚至是家庭虾农场都不致力于清洁和可持续性，或者以细致的科学标准支持。相比之下，根据他们的网站，并由我们自己的眼睛验证 - Sun Shrimp是：

•每天新鲜收获

•免费防腐剂

•无化学

• 可持续的

•100％美国人

•100％可追溯

欢迎来到世界上排名第一的虾遗传学实验室。Sun Shrimp坐落在佛罗里达州最大的岛屿上，很荣幸地将Pine Island称为家。罗宾觉得自己正在纪念这个岛的历史，这个岛屿曾经是一个多产的渔村。Sun Shrimp始于2013年的科学研究。他们很快发现，虾需要遗传与其气候和环境相匹配才能蓬勃发展。他们对成千上万的虾进行了DNA测试，迅速确立了自己的专家，并开始向其他农场出口其“育雏库存”。现在，世界上约有30-40％的虾起源于Pine Island。罗宾称这种海洋盐环境为虾农场的理想场所 - 在农业方面，几乎没有其他事情。

在自然与科学的交集上，这里有一个令人着迷的二分法。还记得我提到的那些鳄鱼吗？该物业周围的外围运河旨在保护坦克，而居民的鳄鱼似乎已经在Sun Shrimp的“安全”披风上占据。罗宾和他的团队很乐意与鳄鱼，土狼和野猪共存，这些野猪在物业周围不断发现。这里的野生动物和“农场”一词可能会使您相信这是我们在巨大的白色筒仓中发现的世界一流的生物学实验室，在装满虾的坦克之间。它不是。

在实验室外套中，有一些人进行基因组测试，并且有一个巨大的坦克看起来像R2D2，在类固醇上，在狂欢中，他们正在种植藻类以喂养虾。这种藻类的沙拉棒上的虾盛宴使它们具有独特的颜色。在成熟室（又名性室）中，他们创建了一个虚假的时间表：因为虾只喜欢在日落后一个半小时交配，所以当外面轻时，它在成熟室中保持黑暗。没错，这些虾农民正在与经验丰富的制片人在“单身汉”上的经验丰富的优雅协调浪漫。

这种自然和科学耕种方法的结合是使Sun Shrimp与众不同的原因。我们问罗宾（Robin）是否担心竞争或偷窃他的技术的人。他的答复既认真又认真：“我们无法跟上对该产品的需求。我们欢迎合作伙伴和扩展。我们有协议。我们将教您如何做。”

这个故事最初是为了较短的作品，但是当我们跟随罗宾（Robin）围绕太阳虾（Sun Shrimp）而言 - 与他的团队一起学习，了解他的协议，甚至在某一时刻从收获线品尝了生虾（奶油，新鲜，美味！） -我们知道我们需要添加更多单词来传达我们所有人都感到的感觉：这是一个特殊的地方，这些是特殊的人，这些都是特殊的虾。Robin和他的团队在Sun Shrimp上所做的事情要仔细检查，更多的荣誉以及肯定是一些模仿者。我们认为Bubba Blue会批准。

sunshrimp.com