植物性完美,叶子和小扁豆当地素食烹饪大师

哇。这是素食主义者? !

餐馆老板希拉·西格尔的肉食者经常听到这个问题第一次尝试叶和小扁豆。美味的素食在萨拉索塔地区继续出乎他们的意料。

当西格尔第一次打开现货2019年5月,她的目标是“向世界展示如何神奇的素食,”她说。她完成了这一使命,鲁本斯、辣椒小孩,汉堡,帕蒂融化,和其他奇迹般地无肉的作品有时持怀疑态度的顾客。

“我们的食物非常美味,谢谢厨师迈克尔schoen。他去烹饪学校,训练在古典法式烹饪,做餐饮工作,也曾在欧洲和美国20多年,”西格尔说,他的商业模式转向takeout-only流感大流行期间。“叶和小扁豆是我们项目的热情。我们相信你能做出的积极影响世界通过选择吃植物性/素食菜对我们的身体更好,更好的环境,更好的为动物。”

做出积极的影响,西格尔认为食物需要每个人来自各行各业的可以享受的东西。

“通过食物改变世界,它必须是可访问的,”西格尔说。“所以我们大部分的菜大约10美元或更少。你可以享受一个快餐价格不会打破银行。”

叶和小扁豆也同样注意包装。打包盒是由植物纤维纸,和饮料包装在玻璃或金属。餐厅尽可能避免塑料,这些努力甚至被非营利组织重新考虑塑料。

承诺支持其他地方企业是叶子和小扁豆哲学的一部分,。大多数餐厅的饮料和市场项目从当地或佛罗里达公司,包括Boombacha康普茶,当地茶公司茶,减缓食物厨房的羽衣甘蓝芯片和奶油厂无乳奶酪的催化剂。

“当你购买一个产品,你越来越美味,让你的美元在我们的社区。我们也爱我们的一些生产从当地有机农场像Blumenberry农场,Honeyside农场,和杰西卡的有机农场,”西格尔说。“菠菜的味道,大葱,西兰花,或任何你从当地农场真的是一个一步。”

这些离家成分发现进入叶子和小扁豆最畅销的菜单项,如波多贝罗鲁本(与蘑菇熏牛肉香料腌制,chef-made俄罗斯酱,腰果奶酪,和酸菜烤裸麦粉粗面包酵母面包);油炸玉米粉饼(黑豆、玉米、辣椒、和chef-made辣椒酱);发布和“螃蟹蛋糕”洋蓟汉堡。

叶和小扁豆:2801 N Tamiami小道,萨拉索塔,941-413-5685;facebook.com/leafandlentil