古连接

你是paleo-curious吗?

如果是这样,你并不孤单。史前饮食的想法是吃食物,在从250万年到10000年前的旧石器时代,据梅约诊所。吃旧石器时代饮食包括水果、坚果、种子、蔬菜,瘦肉,鱼,油从水果和坚果就认为那些跟随它是一个更有效的方式失去或维持体重和保持健康。史前饮食通常不包括谷物、豆类、乳制品、精制糖,或高度加工食品。

尼基小马和她的丈夫感兴趣的古几年前加入参考后的饮食方式。小马开始准备使用穿越方法烘焙食品和朋友和家人要求秒。她很惊讶,因为她没有一个正式的厨师和烹饪的背景。然而,她很喜欢,她决定开始自己的餐厅提供化石餐。

现在开放了四年,穿越连接洛克伍德岭路特性乡村木社区表和洞穴图画在墙上。每周菜单在穿越连接变化,少数选择在任何给定的时间。小马是唯一的员工,所以她需要做菜肴,她可以每天实际准备。不断变化的菜单也帮助小马保持新鲜、有机选项菜单。在线评论称赞的部分和健康的,令人满意的表现。

美味的选项,你可能感到惊讶的,比如香蕉巧克力松饼,很潮湿,你可能会完成它回家的路上在车里(我们不会告诉)。其他喜欢的古连接烤干酪辣味玉米片由tostones、绿色车前草的类型;甘薯汤圆和鸡肉,蘑菇,和菠菜。还有一个周六早午餐脆菜花浪费和猪肉的肩膀和薄荷巧克力比利时华夫饼干配有机枫培根。

豌豆蛋白、营养酵母、鳄梨、菜花、和大量的药草只是一些小马使用的原材料给她提供一个额外的特殊风味。穿越烹饪通常使用其他类型的面粉,如坚面粉和甜味剂如枫糖浆或蜂蜜。

小马的忠实的顾客包括运动员和化石爱好者。其中几种慢性疾病患者,他们发誓餐厅的化石产品帮助人们抵御疾病和炎症。它们包括乳糜泻患者不能吃面筋。另一组的客户是那些觉得自己没有时间去准备自己的食物,所以他们依靠古联系寻求帮助。

小马鼓励每个人都去尝试穿越连接,即使他们没有特别的兴趣,我们的祖先吃的方式。“这只是好的食物。它吸引大众,”她说。

穿越连接:3515 N洛克伍德岭Rd,萨拉索塔;941-960-1955;paleoconnectionsarasota.com