创造性的位

艾莉森Zildjian鞭子了新鲜食品

厨师艾莉森Zildjian从餐饮大型事件准备个人外带餐当大流行在春天萨拉索塔。

与她的公司,Zildjian餐饮与咨询、企业家以前做饭高调财富500强客户高管音乐家Aerosmith-and成百上千的客人在大规模的活动和筹款活动服务。但是现在,Zildjian不得不进化改变世界烹饪,她做了如此高明。

“我们绝对有适应业务3月以来。我们的餐饮部门被摧毁,所有餐饮停止,”Zildjian说。“主,我们立即得到了新鲜食品去在线订购,我们实施交付和路边小只。”

适应Zildjian并不陌生。强生威尔士大学毕业生在酒店学习古典风格烹饪学院在瑞士蒙特勒,Zildjian在食品行业工作了30多年,开始她十年前餐饮操作)。专攻地中海式食物,Zildjian非常环保和致力于使用新鲜的食材。

“我对当地食物的热情使我的菜单令人激动和有趣,我使用本地有机成分尽可能多的季节。我们的菜单被认为与注意的方法,我们提供无谷蛋白,素食,素食选择,“Zildjian说。“因为我们是一个“从零开始”的厨房,提供无谷蛋白选项,因为我们很容易让自己的股票,汤,酱汁,沙拉酱。”

2017年,Zildjian推出了她的峰值性能餐饮部给运动员训练和竞争(包括著名的划船、足球和游泳团队)。和她的新鲜食物去选项(现在她最有利可图的操作)已经一年多。

“因为新鲜食品部门是唯一的收入来源在大流行期间,我们真的增加了社会媒体的存在和利用这个机会做特殊菜单为逾越节,复活节,母亲节,父亲节,“Zildjian说。

她也开始在网上销售她的签名鹰嘴豆泥布农贸市场;她通过绿色门有机物烘焙食品;和她的墨西哥玉米煎饼早餐,杏和格兰诺拉燕麦卷,古巴O和蔬沙拉三明治和一杯咖啡。

“我们相信,比以往任何时候都更有必要让更多的人访问我们服务类型的食物。我们寻求尽可能多的当地生产和不妥协的质量我们的食物,”Zildjian说。“我们正在继续有安全、卫生的厨房,我们的客户可以依靠美国和感觉舒服吃我们的食物。”

Zildjian餐饮与咨询:941-363-1709;zildjiancatering.com