一起搅拌淀粉和½杯的牛奶在小碗里泥浆。

把剩下的1杯牛奶、奶油、糖和盐在一个中等大小的平底锅。将香草豆切半。使用的削皮刀刮种子荚。添加香草种子牛奶混合物。使混合物中火炖。

给浆快速搅拌,确保没有玉米淀粉是聚集在碗的底部。逐渐去除热量和牛奶混合搅拌浆。烹饪、搅拌,直到混合物煮沸和变稠足以很好地外套的勺子,大约5分钟。(不要会把热量和拉什这个过程)。混合物转移到一个大碗里,让酷完全覆盖和冷冻在冰箱前至少2个小时。

应变任何可能形成的肿块在冷却,然后冷却混合物倒入一个冰淇淋制造商根据制造商的指示和过程。冰淇淋转移到一个冰柜内,封面,冻结在一夜之间。