成分
份量:4份
- 8-10个Peppadew辣椒，切碎
- 2个熟桃子，去皮，切碎
- 1个酸橙，榨汁
- 2汤匙平叶欧芹，切碎
- 2汤匙红洋葱，切碎
- 2汤匙芹菜，切碎
- 1 / 4茶匙粗盐或海盐
- 少许新鲜黑胡椒粉
- 2汤匙橄榄油
- 1-2汤匙无盐黄油
- 4条(6- 8盎司)去皮去骨的红树林鲷鱼片
- 1茶匙粗盐或海盐
- 半茶匙现磨黑胡椒
准备
将辣椒、桃子、青柠、欧芹、洋葱、芹菜和盐/胡椒粉放入搅拌碗中;盖上盖子，放入冰箱冷藏30分钟。
轻轻拍干每条鱼;两面撒上少许盐/胡椒粉。
把不粘锅加热到中高;加入橄榄油和黄油，然后小心地将鱼放入锅中。
煮大约2分钟，翻面，转中火再煮2分钟(你甚至可以盖上锅盖，这样鱼熟得更快/保持水分)。当鱼变得不透明时(取决于厚度)，取出，上面撒上莎莎酱，立即上桌。
