这是世界上最好的素食汉堡吗?只有一个办法能知道…
成分
份量:4个汉堡
- ½杯蔬菜酱或蛋黄酱
- 1茶匙碎香菜
- 1瓣蒜，切碎
- 粗盐和现磨胡椒粉
- 2杯煮熟的白豆，洗净
- ½杯罐装洋蓟心，沥干，拍干，切碎
- 4根葱花，切碎(约1/4杯)
- 一杯半熟藜麦
- ½杯干面包屑
- 2汤匙切碎的香菜或欧芹
- ¼杯橄榄油
- 4个切开的汉堡面包或皮塔饼
- 芝麻菜和牛油果，供食用
准备
- 在一个小碗里混合蛋黄酱、香菜和大蒜。用盐和胡椒粉调味，备用。
- 将豆子、洋蓟心、葱花和两汤匙蛋黄酱混合在一个大碗里。用马铃薯捣碎机捣碎混合物，直到形成块状糊状(或在食品加工机中搅拌)。
- 加入藜麦、面包屑和香菜搅拌。用盐和胡椒粉调味。将豆角混合成4个肉饼。
- 在一个大的不粘锅中用中低火加热油。加入肉饼，煮至焦黄酥脆，每面大约4分钟。
- 把每个汉堡放在一个面包上，加上剩下的蛋黄酱和配料。
