成分
份:2份(s)
- 1磅去骨去皮的鲑鱼排
- 4杯冷水
- ½杯粗粗盐
- 4杯橄榄油
- 2 - 4杯混合沙拉蔬菜
香草醋
- 1汤匙平叶欧芹
- 1汤匙细香葱
- 1汤匙罗勒
- 1汤匙葱
- 1茶匙红辣椒
- 1汤匙柠檬皮和汁
- 2汤匙白葡萄酒醋
- 1茶匙第戎芥末
- ½茶匙盐和胡椒
准备
在煎锅里小火,慢慢地把4杯橄榄油到140度。虽然油加热,一碗盐和水混合在一起。搅拌至溶解盐。鲑鱼排切半。将鱼放入盐水5分钟。去掉鱼,用纸巾拍干,把油加热。水煮鲑鱼10 - 15分钟,或者直到鱼的内部温度是125度。
鱼是偷猎,把草药,葱,辣椒;将所有成分的醋一起塞在一个瓶子或碗里,拌匀。
分混合蔬菜到2板。地方鲑鱼的绿党和完成的调料。
