成分
份量:1份(s)
- 半杯嫩绿色蔬菜，洗净晾干
- 一杯纳帕卷心菜，洗净，晾干，切成薄片
- ¼杯山葵凯撒酱(见配方)
- 1个帕尔玛干酪酥
- 5-6个牛奶面包块5-6个
- 2汤匙帕尔马干酪，在Microplane上磨碎
- 1茶匙烤白芝麻
- 1茶匙鲜榨柠檬汁
- 1/8茶匙新鲜黑胡椒
- 芥末味的脆海藻，随口味
- 1茶匙炸蒜
山葵凯撒酱
- 1汤匙半盐包凤尾鱼，洗净盐，切碎
- 1茶匙新鲜大蒜，在Microplane上磨碎
- 5汤匙山葵，按照包装说明准备
- 5汤匙米酒醋
- 一个鸡蛋
- 1又3杯葡萄籽油
- 6盎司陈年帕尔马干酪，用Microplane磨碎
- 1汤匙马尔登海盐
- 半茶匙现磨黑胡椒
准备
调料:
将凤尾鱼和大蒜放入食品加工机的碗中，加工至光滑。
加入山葵、醋和鸡蛋。再次加工以使其平滑。现在，随着机器的运转，缓慢而稳定地滴入葡萄籽油。当所有的油都加入后，你就会得到乳化酱汁。
加入陈年的帕尔马干酪，海盐和新鲜的胡椒粉，搅拌均匀。使用橡胶刮刀，将敷料转移到储存容器中。
将沙拉与调味汁、面包丁、芝麻籽、柠檬汁和黑胡椒一起倒入搅拌碗中。装盘，用炸大蒜、海带装饰，最后在上面放一块帕尔玛干酪酥。
