成分
份:4到6份(s)
- 1汤匙黄油或者橄榄油
- 1白洋葱,切碎(划分)
- ½磅生牧场Gordo豇豆,冲洗了
- 1磅新鲜番茄、空心和丁
- ½杯生玉米粒(从1耳玉米)
- 1红、橙、黄椒切碎
- 1个鳄梨,立方
- 1墨西哥胡椒智利、播种和剁碎
- ½杯新鲜的香菜切碎
- ¼杯新鲜的柠檬汁
- 地面1茶匙孜然
- 盐和新鲜的黑胡椒粉
- 玉米片,服务
准备
在一个大汤锅中火,温暖的黄油。加一半的洋葱,翻炒至软,大约10分钟。豌豆和足够的水添加到豌豆约一英寸的距离。增加热量高,把内容快速沸腾。做饭,部分覆盖,10分钟。加入2茶匙盐和足够的水再次覆盖了豌豆约一英寸的水。减少热量保持温和冷静;煮到豌豆软,大约30分钟。排水,放在一边冷却。(豌豆可以提前煮和冷藏)。
在碗里,将剩下的西红柿,洋葱,玉米,甜椒,鳄梨,墨西哥胡椒和香菜。加入柠檬汁,孜然,盐和胡椒。把豌豆;轻轻搅拌混合。味道和调整调味料。休息前至少15分钟让口味融合服务。服务与玉米片。