古巴连接

萨拉索塔（Sarasota）的Rincon Cubano为真实的家庭食谱提供服务必赢bwin唯一

长大后，餐馆老板何塞·洛扎诺（Jose Lozano）得知白米饭和黑豆几乎可以治愈任何东西，从头部感冒到心情不好。

“As a little kid, it was always, ‘You’re sick, you eat some rice and beans and you’ll feel better,’” says Lozano, owner of Rincon Cubano in Sarasota, founded in 2012. “I also loved ropa vieja [shredded beef in sauce] and, to this day, that’s my favorite Cuban dish.”

像这样的古巴舒适食品是Enlivens Lozano的餐厅，当地人以前在Bradenton'sCaféHavana上了解了许多相同的专业。在那里，洛萨诺的亲戚从几代人的风味中汲取了回到关塔那摩的几代风味。这种传统在萨拉索塔语言环境中持续下去，那里的招牌主菜（如lechon asado（烤猪肉）注入了mojo酱和香料）的需求很高，尤其是在节日期间。

Lozano说：“当我长大时，在圣诞节和新年时，我们会煮一只猪，每个人都喜欢吃酥脆的猪肉皮。”“在这里，因为我们不能用烤箱中的整个猪煮，我们只是煮一些猪，然后在前一天晚上调味”，并有很多大蒜，莫霍酱，其他调味料和秘密成分。

猪肉厨师24小时，监视其进度可能是一项无所事事的努力。Lozano说，在十二月和一月的假期期间，餐厅为Lechon Asado订购了命令。有人要直到早晨的凌晨，试图拿出数十种菜肴。

洛扎诺的目标是保持这种质量和真实性。林肯·古巴诺（Rincon Cubano）骄傲的古巴大使在萨拉索塔（Sarasota）的烹饪冒险俱乐部，称自己为“古巴三明治的家”。菜单包括古巴的Pan Con Lechon和牛排品种；带有Mojo的炸薯条，玉米粉饼和尤卡·弗里塔（Yuca Frita）的采样盘子；牛肉和鸡肉肉酱；潜艇Jibaritos;古巴汉堡；鸡肉和黑豆，米饭和古巴吐司；和Churrasco牛排晚餐。

每天都有一个特别的早餐，有两个鸡蛋，培根或火腿，古巴吐司和咖啡馆。像古巴浓咖啡，可可里科西班牙苏打水和木瓜或瓜纳巴纳奶昔这样的饮料；以及诸如弗兰，米饭和番石榴蛋art之类的甜点。古巴现场音乐正在安排，一个完整的酒吧可为草莓莫吉托斯，玛格丽塔酒和哈瓦那拳打提供服务。

“Since I’ve lived here, there haven’t been too many Cuban restaurants in town that have lasted very long, but my family’s food has always stayed popular,” says Lozano, who gets plenty of help at the restaurant from his mother, Josefa. “I think it’s important for people here to experience real Cuban cuisine and culture.”

> Rincon Cubano：1756 Honore Ave，Sarasota，941-706-3472；rinconcubanosarasota.com