香料俱乐部

罗马哲学家塞内加说:“运气是机会与准备的结合。”的要点他的意思似乎是,我们创造我们自己的通过努力工作和运气的抓住机会。

帕拉维·埃呀尔Joshy和Radhakrishna“克里希纳”Sureddy例证了这种哲学在威尼斯餐厅碎块印度菜。碎块印度菜开了2018年8月,这14-table餐厅只是命名为# 2餐厅在佛罗里达的Yelp.com。小而强大的。

帕拉维·埃呀尔Joshy并没有开始一个印度餐馆的老板。印度南部喀拉拉邦的回家,她在信息技术工作。事实上,她说,它仍然是激情,但作为一个工作就会重复。她喜欢改变,和她喜欢的业务。在印度她拥有一家服装公司。然后她搬到美国,意识到她不得不一切从头开始学习。

当帕拉维·埃呀尔来到美国克里希纳Sureddy和他的妻子,水晶,一个月远离开放他们的餐厅。帕拉维·埃呀尔的一个叔叔在纽约知道克里希纳和介绍。水晶是餐厅的室内设计,担任经理。帕拉维·埃呀尔感到满意她,她喜欢的天气。“佛罗里达就像我的家乡India-coastal和潮湿。我记得当时心里想:‘哦,哇。我觉得我属于这里。”

克里希纳还拥有其他企业:便利店、加油站、卖酒的商店。帕拉维·埃呀尔说:“他是一个真正的商人。他知道他应该学习市场和产品应该改善。但是他不开心。”

克利须那神想让他快乐,他意识到,他喜欢做饭。他妈妈做的菜是最好的。他开始学习如何开一家餐馆。“我们谁也不知道餐厅业务是帮助多么困难。“帕拉维·埃呀尔的妈妈有一个餐饮企业在印度。她决定帮助和了解业务从克里希纳,新来的导师,但她并不打算永久居留。“我们的第一个厨师只持续了六个月。这是一次学习的经历,但这是可怕的,因为租赁。”

Pallavi等在桌子上,但她不知道她在做什么。水晶教她基本的服务。她说,“想象一下你将一个restaurant-what你期待吗?黄金法则,这不是火箭科学。”

帕拉维·埃呀尔对她的客人感到兴奋。“人们在威尼斯是最善良的人。所以支持。“服务好。帕拉维·埃呀尔解释说,“在印度服务不是体验的一个重要组成部分。服务器不交流或微笑的大部分。我做了一个培训文档服务器,来演示如何提供良好的服务。# 1的是微笑。一切将是好的。我的域成为房子的前面。 After six months I realized that I really liked it and I asked to join the partnership.” Pallavi also handles all the IT and marketing, so she feels fulfilled on many levels.

克里希纳发现快乐与烹饪和帮助确保一切尽可能有效地运作。每天都有改善的空间。他认为,厨房应该流畅,应该没有障碍,因为“缺乏。“烤箱是令人难以置信的高技术,只有技术可以修复它。克里希纳将尽一切努力来改善他的产品。他所做的一切,他会谈到每一个人。当他搬到美国,在二十年前,他真的挣扎,没有一个人帮助他。他不想让任何人挣扎。“没有在餐馆戏剧,没有战斗。这是一个愉快的环境设计为工作努力。”

和谐和平衡在房子前面合并极其美味的食物的盘子。天妇罗的戈壁满洲由蒜红酱,炒花菜扔在应该单独瓶装和销售。的收入瓶酱就可以把Sureddys”两个孩子读完大学。各种化身的烤饼面包都是美味,但奶酪奶奶(俗气,所以好)和Peshwari奶奶(巧妙地镶嵌着干果)是例外。果阿的咖喱是一个素食主义者的胜利味蕾柔滑,性感,椰子和番茄酱。巨大的锅香美味的羊肉印度比尔亚尼菜足够移动的眼泪。不要吃任何其他餐的错误在你来到这里之前。

去年他们前100,# 66。今年帕拉维·埃呀尔在5点刷新链接,当她得到好消息的新地位# 2。

“这是太早了这里的人所以我不叫。我打电话给我的父母在印度和我的妹妹在英国。那一天一切都是相同的,但是第二天我们有大量人群涌入。我们每天都在等待的季节。我们的常客觉得他们应该保持自己的秘密。”

秘密的,我们不能更快乐这个小餐馆和团队,让自己的运气。

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