成功的秘诀,你烹饪的地方可食用的梦想变成现实

想象任何头痛或胃灼热,一个餐馆老板一直在给生活带来一个烹饪概念您可以安全地打赌厨师戈登·利珀第一手经验得到了它。

林肯烹饪学院毕业后在西棕榈滩,利珀了解美食,酒店丽思卡尔顿酒店。他卖掉了他的第一个萨拉索塔商业、餐饮公司戈登的美食,美国财政部的工作是餐饮总监(是的,他会见了奥巴马和拜登)。然后一个无法拒绝的机会出现在佛罗里达:詹姆斯·a·哈雷退伍军人医院的坦帕想开发一个专门的营养计划的脊髓损伤单元。

“他们不需要一个人就像我;他们真的需要我利珀说,“因为我的人要进去,通过系统而战,让我知道什么可以做。“如一个汉堡食谱营养完整、完全美味,和安全的一个病人只能以极大的咀嚼和吞咽困难。利珀花了三年时间在坦帕VA创新,然后决定收回通勤时间,把他的技巧和惊人的萨拉索塔开车回家。这是巧合Lakehouse西退休房地产开始赢得第一名先驱者的萨拉索塔读者选择奖当利珀担任厨房主管。

几年前,利珀是决定带领他的非凡的职业轨迹。他平生第一次,他发现他的下一步行动不是追逐他面试。利珀应该回到高端餐饮,萨拉索塔已经知道和爱他吗?或者应该清算他的商业厨房设备完善的海湾门和改造?

与马林帕克利珀生动地记得考虑这个,行政总厨和所有者的邻近尖叫山羊位置,看得我目瞪口呆。忘记光bulb-the泛光灯开启当帕克问简单的问题,“你想租你的厨房吗?”

“当他说,非常奇怪的事情发生了。你知道,通常不是很好的时候,他们说看到你的生命在你眼前闪烁吗?嗯,这是一个奇怪的感觉。还记得你小时候在学校,在课本上乱写乱画?你会画一个小木棍人在一个页面上的帆船,然后你会画稍有不同在下一个页面,然后你翻阅它,看看这张照片。

“这是究竟发生了什么。就好像有人拿翻给我看哪里我可以把这个公司。”

他指的是你烹饪的地方的公司(YCP),利珀的全方位服务食堂厨房,厨房鬼主机,和烹饪企业孵化器,目前占据了超过4000平方英尺的海湾。

“你烹饪的地方基本上消除了食品行业的四大门槛,也是最大的贡献者在三年内流失率为95%,”利珀说。“那些都是需要大量的资金;需要签署一份长,价格昂贵,个人担保租赁;建设;和设备成本。”

利珀的最后一页翻愿景土地在他退休,把YCP在蓬勃发展,150 -商店,上市国家特许经营他的女儿,拉里萨(18岁,已经拥有她爸爸的创业精神)。那不是未来至少20年,利珀说,但是你可以猜猜YCP的手翻页面的一周年未能说明:大流行。

利珀不得不取消YCP周岁bash定于3月15日,2020年食品卡车集会和室内农贸市场。三个月内,YCP 26活跃客户的投资组合是碎七个企业为酒店业步履蹒跚。但在接下来的一年中,随着行业,适应生存,YCP超过50个活跃客户,今天是25岁到55岁之间的企业在接下来的一个月内。

“真正酷的是看到的变化不仅业务也在我里面,”利珀说。他承认,他开始YCP的动机和愿望,“任何资本主义好,”测量他的生意的成功他的客户的成功。

“我一直都知道,如果他们赢了,我赢了。但COVID给我之外,还有一个步骤,”利珀说。“COVID显示我,无论如何,我必须通过所有这些保持开放,无论我做什么,因为它不再是关于我的。这是我和所有其他企业附加到我。我可以影响100到300人在这个社区——企业主、员工,家庭,一切都是通过关闭我的大门。”

当然这个页面没有出现在利珀的手翻,。他发誓永远不会看到它发生。

”,并通过态度真的将它转移到做任何我可以确保我的客户赢得一切我到达这里的整个态度从顶部,”利珀说。“这是关于社区的人,工作,和成功。”

>你烹饪的地方:优越的大街6592号,萨拉索塔;941-922-9222;yourculinaryplace.com

什么是鬼厨房?

而不是一个专用的操作实体,鬼厨房利用共享烹饪空间(如食堂厨房在你烹饪在南萨拉索塔)意识到自己的餐饮品牌。也被称为“虚拟厨房”、“黑暗厨房”和“云厨房,”鬼厨房很可能现在餐饮业的未来的水晶球在一个流行后的世界。流感大流行的出现,欧睿的研究计算超过1500鬼厨房在美国和预测鬼魂厨房运动可以长到一个1万亿美元的全球市场。

无处不在的交付应用程序和餐厅的流行“弹出式”和“厨房接管”事件,鬼厨房茁壮成长低开销和自由关注他们的产品。你最近见过这些地方“鬼魂”吗?Zoinks !

Tralia

安东尼Petralia Italian-inspired概念专攻“Detroit-style”深盘披萨被解雇了两年了。与店面Petralia的终极目标,他披萨可外卖周六晚上通过超越预订应用程序。你也可以发现一个旋转Tralia菜单星期天和星期一在萨拉索塔市中心99瓶酒吧。

Rokkin拉面

可以找到另一个Petralia创造,Rokkin拉面在99瓶。经过两天的干酪,柔软的自我放纵,在周二晚上也许你会准备大吃碗手工面条或吃点心的美味佳肴。Petralia发达他拉面在Seabar配方在厨房里;Seabar关闭时,他利用鬼厨房敏捷继续服役饿当地人碗的好,热气腾腾,slurpy的东西。

99瓶的纽约百吉饼早午餐

酒吧老板马克Tuchman听到萨拉索塔的持久哭了一个真实的纽约百吉饼和99瓶终于接了电话以后,纽约百吉饼早午餐。从9点到下午2点,周五到周日,酒吧顾客可以牙齿陷入真正的交易。Parbaked和在纽约被迅速冻结,运送到萨拉索塔,在烤箱完成99瓶,百吉饼在品种来自“平原”“一切”和介于两者之间的。享受一个涂满贿赂你的早餐饮料的选择,或执行一个满袋成为英雄的早晨在家里,办公室,或者你的下一个“自带食物”事件。

> 99瓶:1445二圣,萨拉索塔;941-487-7874;99 bottles.net